Cuisine vietnamienne chez Do & Coco

Envie de changer d’air et de partir vers le Vietnam ? Direction le 12ème arrondissement pour se délecter de quelques spécialités vietnamiennes un peu originales et un peu moins connues que la soupe phở. Vous pourrez tester dans ce petit restaurant une brioche « Banh bao » ou une crêpe « Banh xeo » pour les petites faim ou…

Ambiance décontract’ au Calbar

Les barmans ont retiré le bas mais ça n’enlève rien à leur professionnalisme ! Ils pratiquent l’art de la mixologie sans pantalon, pour le plus grand plaisir de ces dames. Ce petit bar un peu excentré de Bastille propose des cocktails originaux dans un lieu bien décoré et cosy où le fond sonore ne gène…

La Penderie

Le quartier d’Etienne Marcel regorge de restaurants et bars en tout genre, le choix est parfois difficile à faire et les différentes adresses ne laissent pas toujours un souvenir impérissable. La Penderie, qui a pignon sur rue, tire son épingle du jeu avec une superbe terrasse aux allures d’atelier où il fait bon siroter un…

Burger végétarien au steak de carottes

Avec un couple d’amis, nous partageons le plaisir de manger de vrais bons burgers un peu originaux, nous avons donc réalisé un Burger Contest : à chacun sa recette. Verdict : égalité pour ce 1er rand, le leur était excellent et le notre vraiment très bon également mais un peu plus original. Voici donc la…

Pain d’épices au sirop d’érable

Pour cette nouvelle tentative de pain d’épices, nous avons choisi le sirop d’érable. Le goût est sympa, beaucoup plus doux qu’avec le miel et un peu plus pale en terme de couleurs. Ingrédients pour 1 pain d’épices (réalisé dans un moule à cake) – 240g de sirop d’érable – 1 cuillère à soupe de marmelade…

Confiture Ananas – Kiwi

Pour cette nouvelle recette de confiture nous avons choisi l’exotisme. J’ai vu plusieurs blogs proposant d’ajouter un peu de noix de coco mais je n’ai pas essayé pour cette première fois. J’ai mis plus de sucre qu’habituellement de peur qu’elle ne soit un peu trop acide, l’équilibre fruits/sucre nous a semblé parfait et en plus,…

Un Irish Coffee pour les soirées d’hiver

Le froid ayant finalement atteint nos contrées, il était temps que je mette au propre la recette de ce délicieux breuvage mi-dessert mi-cocktail qu’est l’Irish Coffee ! Testée et approuvée après une bonne session snowboard lors d’un week-end à Annecy 🙂 Ingrédients: – 4cl de whisky (du basique, pas la peine de taper dans les…

Instant récup : Bouchées apéritives à décliner (blancs d’oeufs)

Lorsque l’on fait de la pâtisserie, on se retrouve souvent avec des blancs d’œufs sur les bras. C’est l’occasion évidement de préparer quelques meringues, mais lorsque l’on est arrivé à saturation de sucre, que faire ? J’ai trouvé une idée géniale en surfant sur le net pour utiliser mes blancs d’œufs : de petites bouchées…

Légumes glacés

La réalisation des légumes glacés est une technique de cuisine bien particulière. Ce sont ces jolis légumes brillants que l’on voit souvent dans les assiettes des Chefs. Au début, je croyais m’être complètement gourrée sur la recette (qui mettrait de l’eau dans une poêle recouverte de papier sulfurisé sérieusement ??)  mais même si la technique…

Tortilla aux pommes de terre et oignons rouges

Après avoir s’être goinfrés de raclettes, Mont d’or et autres noms en « flette », il nous restait quelques pommes de terre, nous avons donc décidé de faire un peu plus léger (enfin pas vraiment, mais on se sent quand même moins coupable 😜) et de préparer une tortilla. J’ai trouvé cette recette on fouinant sur des…