Cocktail : Le Mojito

Publié: 15 août 2016 par Piou dans Cocktails
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Le soleil est de retour ! Pour fêter ça, voici un classique de l’été ! Frais et fort en goût, ce cocktail nous transporte directement vers Cuba🙂

2015-06-29 21.53.00

Ingrédients

– 1 citron vert
– 1 cuillère à soupe de cassonade
– 4cl de rhum (Havana club par exemple, pour aller avec le verre ^^)
– Eau gazeuse ou limonade (en fonction des goûts)
– 15 – 20 feuilles de menthe, à ajuster

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L’idée est sympathique à condition d’aimer le nutella, bien sûr :p Je pense qu’une seule couche est suffisante, à tester la prochaine fois.

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Ingrédients pour 6 verrines environ

250 g de mascarpone
2 œufs
30 g de sucre en poudre
– 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

1 cuillère à soupe d’amaretto
1 café expresso
– 1 pincée de sel
– 12 à 15 boudoirs
– 6 cuillères de nutella
– cacao amer

Préparation
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Bars à Bordeaux

Publié: 15 août 2016 par Piou dans Bar, Restau, Sortie
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Première visite de la ville de Bordeaux. Gros coup de cœur pour l’éco-quartier de Darwin, anciennes friches réhabilitées, assez design et complètement ouvert. On peut aussi y manger ou s’y installer pour un brunch ou une bière.

http://darwin.camp/

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La pluie s’étant largement immiscée dans notre WE, nous en avons donc profité pour faire quelques bars. En voici deux plutôt sympas🙂

Bar : Le Jaqen Craft Beer
5 Rue Beaubadat, 33000 Bordeaux
https://www.facebook.com/jaqencraftbeer/

Des bières artisanales et originales, des grignotages pas chers et une décoration brut très sympa pour cette belle découverte dans une petite rue de Bordeaux. Et un service au top en plus de ça !!

Bar : Cock and bols
23 Rue Duffour Dubergier, 33000 Bordeaux
https://www.facebook.com/The-Cock-And-Bull-33519249446/

Bar typé Pub irlandais avec une déco amusante (des jeux de mots un peu partout). Pas mal de places et grand choix de cocktails maison, bien servis.

Une recette de tiramisu aux spéculoos pour les amateurs de ce petit biscuit belge ! La dose en verrine permet de finir un repas sur une touche sucrée sans être écœuré. C’est excellent et vraiment facile à réaliser

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Ingrédients pour 6 verrines environ

250 g de mascarpone
3 œufs
3 cuillères à soupe de sucre semoule
18 spéculoos environ
– 
1 cuillère à soupe de marsala (pas obligatoire)
– 1 cuillère à café de vanille liquide
– 1 pincée de sel

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Pour cette nouvelle session : Le Quartier de Belleville

# De 19h à 20h30 :
Bar : L’Orillon
35 Rue de l’Orillon, 75011 Paris

Petit bistro de quartier. Les boissons ne sont pas chères et plutôt bonnes (bière blonde artisanale) Pas d’Happy Hour mais vraiment abordable. Cocktail à 6-7 euros et des petites choses à grignoter.

# Dîner
Restau/bar : La Cantine de Belleville
108 Boulevard de Belleville, 75020 Paris
http://lacantinebelleville.fr/fr

Ambiance industrielle pour ce restaurant qui vu de l’extérieur ne paye pas de mine. La viande est excellente. C’est copieux et vraiment bon et le rapport qualité-pris est imbattable (Entrée/Plat ou Plat/dessert à 15 euros).
Ouvert tous les jours mais il faut absolument réserver le soir !

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# de 22h30 à 1h00
Bar : Aux Folies
8 Rue de Belleville, 75020 Paris
http://www.aux-folies-belleville.fr/

Un bar très populaire à Belleville et peu cher. L’intérêt de l’endroit est sa terrasse, vite prise d’assaut et blindée jusqu’à la fermeture, été comme hiver.
En journée, on peut y boire un café devant les façades graffées de cette petite rue.

A l’occasion d’un diner entre amis, j’ai pu tester un diner végétarien. Pour le plat j’avais quelques idées, mais pour l’entrée… Je voulais trouver quelque chose qui sorte un peu de l’ordinaire. Comme je ne suis jamais déçue par le merveilleux blog Recette d’une chinoise que je connais depuis plusieurs années, je suis passée voir si je pouvais trouver mon bonheur et le résultat est vraiment sympa !
Il faut absolument les déguster avec leur sauce, ça a nettement moins d’intérêt sinon.

Les quantités proposées sont plutôt pour un plat que pour une entrée : à adapter en fonction des besoins.
La présentation est à revoir, j’étais un peu pressée pour la photo :p mais on peut faire quelque chose de vraiment joli avec des emportes-pièces par exemple.

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Ingrédients pour 6 personnes environ

Pour la pâte

– 750 g de courgettes
– 225 g de farine
– 6 œufs moyens
– 4 d’oignons nouveaux
– huile végétale
– sel et poivre
Pour la sauce
6 cuillères à café de sauce de soja claire
6 cuillères à café de de vinaigre de riz foncé
3 gousses d’ail
3 cuillères à café d’huile de sésame

Préparation

– Laver et râper les courgettes, émincer les oignons, mettre l’ensemble dans un grand saladier. Saler et poivrer
– Ajouter la farine petit à petit en mélangeant
– Battre les œufs et les ajouter au mélange
– Procéder de la même façon que pour des crêpes : huiler légèrement une crêpière et chauffer à feu moyen. Ajouter une louche de pâte et aplatir sur une épaisseur d’environ 2-3 cm
– Faire dorer la galette environ 3 min, puis retourner et faire cuire la même durée sur l’autre face
– Servir les galettes nappées de sauce ou disposer à côté

Je suis tombée sur cette recette au hasard de mes recherches sur la toile. Je n’ai pas encore testé les autres recettes de ce blog végétarien : les recettes de Juliette. Beaucoup d’idées et de nombreux plats ont l’air délicieux ! A tester🙂

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Ingrédients pour 6 personnes

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Potatoes maison

Publié: 16 mai 2016 par Piou dans Légumes, Plats
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Quoi de mieux que des potatoes maison pour accompagner un excellent burger ? C’était une première en ce qui nous concerne. Très faciles à réaliser et beaucoup moins grasses que les frites habituelles, on ne voit vraiment pas pourquoi on s’en priverait ! Alors à table :p
Je les ai réalisé avec des épices mais ça fonctionne tout aussi bien avec des herbes.

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Ingrédients pour 4 personnes

8 à 12 pommes de terre moyenne
– 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à café de curcuma
– 2 cuillères à café de curry
– 2 cuillères à café d’ail en poudre
– poivre
– sel

Préparation

– Préchauffer le four à 180°c en chaleur tournante
– Laver les pommes de terre, les couper en lamelles
– Préparer la marinade : Mélanger l’huile d’olive et l’ensemble des épices (ne pas mettre de sel)
– Dans un plat, recouvrir les pommes de terre de marinade. Elles doivent être bien enrobées
– Placer ensuite les pommes de terre les unes à côté des autres sur un papier sulfurisé sur un lèche frite
– Enfourner 30 minutes. Les retourner au bout de 15 min
– Saler à la sortie du four

Nous n’avions pas mangé de burgers maison depuis beaucoup trop longtemps et l’arrivée du livre « Burgers au barbecue » de Weber dans notre boite aux lettres, nous a donné des idées.
Voici donc les deux recettes que nous avons testé :

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Le temps maussade de ces dernières semaines nous a donné envie de manger à nouveau des repas d’hiver.
Nous n’avons pas trouvé de boite chaude et avons donc décidé d’innover un peu. Nous étions parti sur un Camembert au miel mais la toile m’a poussé vers d’autres contrées : voici donc la rencontre parfaite entre la Normandie et le Canada🙂

Inspirée de cette recette. La prochaine fois nous tenterons la réalisation comme nous la faisons parfois avec du miel, en creusant le camembert pour réduire un peu la dose de sirop et au barbecue parce que le soleil revient🙂

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Ingrédients pour 2 personnes

1 Camembert au lait cru
– Sirop d’érable
– Cranberries
– Cerneaux de noix

Préparation

– Préchauffer le four à 180°
– Placer le camembert dans un plat allant au four
– Verser du sirop d’érable dans le fond du plat, assez pour arriver à mi-hauteur du camembert (ça fait pas mal de sirop ^^)
– Placer quelques cranberries et cerneaux de noix sur le dessus
– Enfourner à 180 ° environ 8-10min afin que le camembert soit bien moelleux.