Champignons et châtaignes au cidre

Il peut parfois nous arriver de ne pas finir une bouteille (oui, je vous l’accorde, c’est assez rare mais tout peut arriver… 😜). En l’occurrence, il nous restait un fond de cidre après une soirée crêpes. La recette de Manue est une excellente idée pour utiliser quelques centilitres de cidre. On peut même profiter de…

Linguines au citron et à l’ail

Une recette de pâtes facile à réaliser avec très peu d’ingrédients et franchement excellente. Un vrai repas d’été à manger au bord de la piscine ou encore mieux au bord de la mer. Il faut utiliser des pâtes longues, les spaghettis et les linguines par exemple s’y prêtent très bien. Ingrédients pour 4 personnes –…

Poulet sauté aux carottes et poireaux à l’asiatique

Encore une recette facile et rapide à préparer avec un bon goût d’ailleurs. 😉 Ingrédients pour environ 2 personnes – 1 poireau (ou deux s’ils sont petits) – 1 belle carotte (ou deux si elles sont petites) – 2 petits oignons nouveaux avec leurs tiges – 1 blanc de poulet – 3 belles gousses d’ail…

Gâteau à la polenta et aux amandes, vegan et sans cuisson

Ce week-end, la maison propose une recette assez étonnante. Nous n’avons pas été particulièrement convaincus mais nos amis ont adoré ce gâteau alors… et puis pour le coup, associé à un petit lemon curd ou un curd à la fleur d’oranger, c’était parfait. Ce gâteau de polenta est idéal pour les intolérants au gluten ou…

Lemon curd au basilic

J’avais déjà testé l’association citron vert/basilic qui nous avait beaucoup plu dans cette recette de verrines, mais je trouvais que la préparation devait encore être améliorée. J’ai donc tenté à nouveau et j’ai l’impression d’avoir trouvé le bon équilibre. Ce lemon curd peut être dégusté sur du pain en mode tartine, utilisé pour une tarte…

Soupe rustique de légumes aux pois chiches et châtaignes

Je n’ai pas pour habitude de préparer des soupes qui ne soient pas des veloutés ou des moulinés, mais la recette d’Happy Papilles me tentait bien alors cassons les règles et mettons nous en cuisine ! Le résultat est étonnant en terme de consistance car on n’a pas vraiment l’impression de manger une soupe mais…

Mesir wat – Ragoût de lentilles à l’Ethiopienne

Pour changer un peu des dhal et des curry, nous sommes partis vers d’autres horizons, en direction de l’Afrique et de l’Ethiopie plus précisément. L’ingrédient de base est la lentille comme pour le dhal, mais les épices utilisées apportent un goût vraiment très différent, beaucoup plus affirmé. Je me suis inspirée de deux blogs sympathiques…

Ramen végétarien aux champignons et tofu fumé

Envie d’une recette rapide et dépaysante ? Cette soupe asiatique trouvée sur l’appli Vegg’up se prépare en deux coups de cuillères à pot ! Le terme ramen est utilisé pour définir une soupe de nouilles. Cette recette n’a pas pour vocation de remplacer les délicieux plats de ramen que vous pourriez trouver dans un restaurant…

Velouté de courge bleue aux noisettes

Nous avions déjà réalisé un velouté de butternut que nous avions vraiment adoré. Nous terminons donc notre courge bleue avec une recette de soupe légèrement modifiée, trouvée sur le blog Grain de sel et gourmandise. Attention à ne pas s’enflammer sur les noisettes, elles seront beaucoup trop présentes en goût sinon. Sans mauvais jeu de…

Sauce yaourt à l’avocat et à la coriandre

Cette sauce est idéale pour un barbecue, tant pour accompagner des pommes de terre que des légumes grillés ou encore du poulet. Elle peut également faire une très bonne base de sauce pour des burgers. Tout à fait utilisable comme dip ou encore à tartiner sur du pain agrémenté d’une tranche de saumon fumé par…