Un brunch à Paname

Une éclaircie et tous les parisiens sont de sortie ! Le dimanche matin ne fait pas exception à la règle, surtout lorsqu’on en profite pour déguster un bon brunch en terrasse. Ce très bon plan se situe au centre de Paris, au Paname. Une belle terrasse ensoleillée, un brunch fait maison et à volonté pour…

Gâteau léger aux pommes et au mascarpone

Il me restait deux pommes et un pot de mascarpone dans le réfrigérateur et un dîner à venir le lendemain soir, qu’à cela ne tienne, je dois bien avoir une recette qui traine avec ces deux composants … Je me suis donc inspirée du joli blog Les gourmandises d’Isa, que je suis depuis des années, pour…

Confiture de fraises

Les fraises font leur entrée sur les étales pour nous faire profiter de leur délicieux goût sucré. Malheureusement, on a parfois les yeux plus gros que le ventre et les fraises ne sont pas éternelles, mais pas de panique… il y a un moyen imbattable pour ne pas jeter ces succulents fruits rouges qui commencent…

Côtes de porc à la provençale aux cornichons et aux olives

Voici une recette simple et rapide qui sent bon le Sud. Je l’ai préparé avec des côtes de porc mais cette sauce peut tout à fait être utilisée pour du poisson ou juste en faisant cuire du blé ou du riz dedans pour une version végétarienne. Ingrédient pour 2 personnes – 2 côtes de porc…

Poisson cru à la Tahitienne

Cette salade fraiche de poisson cru tout droit venue de notre voyage en Polynésie française est idéal pour l’été. Impossible de reproduire à la perfection le goût si particulier de ce plat traditionnel mais on s’en approche. J’ai mixé plusieurs recettes et fais au feeling en fonction de mes souvenirs gustatifs. Traditionnellement ce plat est…

Brownie au vin rouge et cramberries

Oui oui, vous avez bien lu… En me baladant sur la toile je suis tombée sur cette recette ! Et voilà qu’un dîner complètement improvisé à la dernière minutes nous saute dessus en ce vendredi soir. C’est l’occasion toute trouvée de tester ce brownie très étonnant. L’association cramberries/vin rouge rappelle un peu la forêt noire….

La table d’hôtes de la Boucherie Moderne

Pour partager son amour de la bonne viande, le proprio de l’excellente Boucherie Moderne propose chaque mardi soir une soirée « Barback », à savoir une dégustation de 4 viandes ayant entre 25 et 60 jours de maturation, le tout copieusement accompagné de bons vins et des conseils d’un boucher ! Et le gros point fort, par…

Instant récup : Quiche aux poireaux sans pâte (vert de poireaux)

Cette excellente recette a été réalisée avec les feuilles de poireaux dont j’avais utilisé les blancs pour les mafaldines au curry/coco, comme ça la totalité des poireaux a disparu dans nos estomacs affamés. Ce n’est pas parce qu’on n’a vu nos aînés bazarder le vert des poireaux qu’on doit se sentir obligé d’en faire autant…

Mafaldines aux poireaux, coco et curry

La saison des poireaux est terminée mais il m’en restait encore dans le congélateur alors pour finir en beauté, voici deux recettes assez sympas. L’association de pasta traditionnelles et curry/coco n’est vraiment pas mal mais de mon point de vue, ce genre de plat serait plus cohérent avec des nouilles. La recette est tiré du…

Instant récup : Gratin de boulgour aux blettes (feuilles de blettes)

Comme on dit, « rien ne se jette tout se transforme » et c’est assez vrai en cuisine. Voici donc une recette idéale pour un déjeuner équilibré et consistant et pour utiliser les feuilles des blettes. Je me suis inspirée de plusieurs recettes que j’ai mixé. Ingrédients pour 4 personnes environ (ou 6 personnes en accompagnement) –…