Des pancakes pour un petit dej gourmand

Publié: 11 novembre 2014 par Piou dans Desserts, Petit Dej
Tags:

Pour commencer la journée du bon pied, rien de mieux qu’un bon petit déjeuner ! Et des pancakes pour parfaire ce moment. C’était une première pour moi et la recette inspirée de Chef Nini était parfaite de mon point de vue. La seule chose à modifier était ma cuisson, un peu trop doré à mon gout, la poêle était probablement un peu chaude ou le temps de cuisson un peu trop long. (photo la prochaine fois)

Ingrédients pour 10 pancakes environ

– 20g de miel
– 10g de sirop d’érable
– 125g de farine
– 1cuillère à soupe d’huile d’olive
– 12cl de lait
– 1 oeuf
– 1/2 sachet de levure chimique
– vanille liquide

Préparation

– Versez dans un saladier l’oeuf, le miel et le sirop d’érable,  puis fouettez pour obtenir un mélange homogène
– Versez l’huile et le lait et mélangez de nouveau
– Tamisez la farine avec la levure et versez le tout dans le saladier. Fouettez jusqu’à parfaite homogénéité
– Ajouter la vanille liquide et mélangez
– Laissez reposer 2 heures minimum (voir toute la nuit) au réfrigérateur

Cuisson

Faites chauffer un peu d’huile dans une sauteuse. Versez 2 à 3 tas de pâte. Laissez cuire 2 mins et retournez-les. Poursuivez la cuisson 1 min environ. Huiler légèrement la sauteuse avant chaque cuisson.

Accompagnements

Délicieux avec du sirop d’érable, mais sympa aussi avec de la confiture ou du chocolat fondu

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s