Mini clafoutis aux fruits rouges

Publié: 1 février 2015 par Piou dans Desserts, Fruits, Mini gateaux - Cookies - Biscuits
Tags:,

Seconde recette de la soirée Lan, des mini clafoutis. C’est bon, facile à manger et à réaliser, que demander de plus.
J’ai mixé différentes recettes trouvées sur la toile. J’ai trouvé ces clafoutis très bons, mais pas tout à fait assez sucrés (l’acidité des fruits rouges l’emportait un peu), j’ai donc rajouté un demi sachet de sucre vanillé dessus, à la sortie du four.
Je pense que mettre un demi sachet de sucre vanillé dans la préparation et le reste du sachet à la sortir du four devrait résoudre le problème

2015-01-30 21.23.38

Ingrédients pour une vingtaine de mini moules

– 450g de fruits rouges (décongelés pour ma part)
– 4 œufs
– 80g de farine
– 20g de maïzena
– 100g de sucre roux
– 1 sachet de sucre vanillé (à tester)
– 25cl de lait
– 60g de beurre
– 1 pincée de sel
– 1 cuillerée à café d’extrait de vanille

Préparation

– Décongeler les fruits
–  Préchauffer le four à 190°
– Battez les œufs en omelette, ajoutez une pincée de sel, le sucre et 1/2 sachet de sucre vanillé. Mélanger
– Ajouter l’extrait de vanille, puis la farine en pluie. Mélanger, jusqu’à obtenir un liquide onctueux
– Faire fondre le beurre et ajouter à la préparation
– Ajouter ensuite le lait en remuant
– Mettre dans le fond de chaque mini moule un petit tapis de fruit et ajouter l’appareil (ne pas aller jusqu’au bord du moule, car les clafoutis gonflent à la cuisson et risqueraient de déborder, j’ai mis 1 cuillère à soupe et demi par mini moule)
– Enfourner 30 min (c’est normal qu’ils se déforment en fin de cuisson)
– Sortir les clafoutis et les saupoudrer du reste du sachet de sucre vanillé
– Laisser refroidir (ils vont se remettre dans le moule tous seuls comme des grands !)

Astuce

Parsemer de sucre vanillé dès la sortie du four
Servir tiède ou froid

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s