Association insolite : Le Gâteau Chocolat-Courgette

Publié: 13 juin 2015 par Piou dans Chocolat, Desserts
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Encore une recette de gâteau au chocolat, réalisée à l’occasion d’un déjeuner entre collègues pour marquer le coup d’un mariage et d’un trentième anniversaire !
Comme il y avait pas mal de choses à grignoter, j’ai opté pour un gâteau un peu plus light que d’habitude. Une association étonnante mais réussie !! tout droit sortie du blog de mon amie Mymy.

La courgette permet de laisser de côté les matières grasses qu’elle remplace à merveille. Ce gâteau est fondant, bien équilibré au niveau du goût, on ne sent pas du tout la courgette et c’est tellement drôle de laisser les gens deviner l’ingrédient mystère :p

2015-06-09 13.59.12

 

Ingrédients pour 10 personnes environ

– 120g de courgettes (pelées)
– 120g de cassonade
– 80g de poudre d’amandes
– 2 blancs d’œufs
– 1 cuillère à soupe de crème fraiche (facultatif, semi liquide 4% par exemple)
– 150g de chocolat
– 50g de farine
– 1 pincée de sel
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide

Préparation

– Peler et râper les courgettes finement, puis les mélanger avec 20g de cassonade
– Préchauffer le four à 180°
– Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, la farine, les 100g de cassonade et la pincée de sel
– Ajouter les blancs d’œufs, l’extrait de vanille liquide et la crème, bien remuer entre chaque ajout
– Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis l’ajouter à la pâte
– Pour finir, incorporer les courgettes, bien mélanger pour obtenir une préparation homogène
– Verser dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et cuire 40 minutes environ (la lame du couteau doit ressortir légèrement humide)

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