Tagliatelles aux crevettes

Publié: 16 juillet 2015 par Piou dans Pâtes, Plats
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Voici une recette qui me faisait de l’œil depuis un moment. Résultat vraiment excellent, la seule chose qui me titille un peu est l’association tagliatelle/curry/coco (Peut-être est-ce mes origines italiennes qui refont surface :p).
Je tenterais bien la même recette avec des nouilles plates au blé pour rester dans la dynamique asiatique

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 Ingrédients pour 2 personnes

– 300g de crevettes décortiquées
– 200g de tagliatelles
– 1 gousse d’ail
– 20cl de crème de coco
– 10cl de lait de coco
– 1 cuillère à café de gingembre en poudre
– 1 cuillère à soupe de curry en poudre
– huile d’olive ou beurre
– sel et poivre
– parmesan

Préparation

– Faire chauffer à feu vif les crevettes et la gousse d’ail avec la matière grasse, puis laisser cuire quelques minutes à feux moyen
– Ajouter le gingembre, le curry, la crème de coco et poivrer, saler si nécessaire
Faire cuire les tagliatelles parallèlement à la préparation des crevettes
– Laisser mijoter 2-3 min à feux moyen
– Lorsque que tout est prêt, mélanger les crevettes aux tagliatelles, si il manque un peu de sauce, rallonger avec du lait de coco.
– Saupoudrez de parmesan et servir bien chaud

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