Le New York’s brownie

Publié: 6 décembre 2015 par Piou dans Chocolat, Desserts
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Voici un délicieux brownie déniché sur le blog de ma copine mymy. Je l’ai réalisé pour une grosse soirée, donc sans noix au cas où. Mais il serait d’autant plus réussi avec des noix de pécan, noix, pistaches ou autres graines. Il est absolument délicieux, très fondant.

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Ingrédients pour 8 personnes environ

– 200g de chocolat
– 130g de sucre
– 150g de beurre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 3 œufs
– 1 pincée de sel
– 50g de farine

Préparation

– Préchauffer le four à 180°
– Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie
– Battre légèrement les œufs à la fourchette avec une pincée de sel
– Ajouter les œufs au chocolat, puis le sucre et le sucre vanillé en mélangeant bien entre chaque ajout (la préparation doit être brillante)
– Incorporer la farine tamisée en mélangeant délicatement
– Si vous mettez des noix les ajouter à ce moment là
– Verser la préparation dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé
– Faire cuire 20 minutes à 180°, puis laisser 10 minutes dans le four éteint, porte fermée (la lame d’un couteau  doit ressortir légèrement maculée de pâte)
– Laisser refroidir 30 minutes avant de couper en carrés
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