Cake aux coquilles Saint Jacques, poireaux et curry

Publié: 28 décembre 2015 par Piou dans Apéro, Cake salé
Tags:, , , ,

Dans la liste des recettes de Noël, en voici une très facile à réaliser, assez festive et avec beaucoup de goût, tirée de Madame Le figaro.
Attention néanmoins à le déguster le jour même ou le lendemain, car plus on attend et plus le goût du curry ressort et vient masquer le reste (il reste bon, mais c’est un peu dommage)

IMG_1294

Ingrédients pour 10 personnes environ

– 250 g de noix de Saint-Jacques ou de pétoncles (fraiches ou surgelées)
1 poireau
180 g de farine
– 1 sachet de levure
– 3 œufs
– 150 g de gruyère râpé
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 10 cl de lait
– 1 cuillère à soupe de curry
– 1 filet d’huile d’olive
– 1 noix de beurre
– sel et poivre

Préparation

– Émincer finement le poireau et le faire revenir 5 bonnes minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive
– Tailler les noix de Saint-Jacques en petits cubes
– Dans un saladier, fouetter les œufs, ajouter ajouter la cuillère à soupe d’huile d’olive, le lait et mélanger
– Mélanger la farine et la levure, ajouter à la préparation précédente et mélanger
– Préchauffer le four à 180°
– Ajouter les noix de Saint-Jacques et le curry dans la poêle avec le poireau et faire revenir rapidement (le temps que les noix soient décongelées pour des surgelées)
– Mélanger le tout à la pâte, ajouter le gruyère râpé, saler et poivrer
– Mettre la préparation dans un moule à cake et enfourner 40-45 minutes (la lame du couteau doit ressortir quasiment sèche)
– Attendre que le cake ait refroidi avant de démouler

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s