Crevettes sautées à l’ail et aux épices

Publié: 23 janvier 2016 par Piou dans Entrée, Plats, Poisson
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Après quelques petites déceptions. Voici une recette de crevettes sautées pour un dîner léger que nous avons vraiment apprécié, trouvée ici. Je n’ai quasiment rien changé, uniquement l’ail que j’ai remplacé par de la crème d’ail vraiment excellente que nous avions rapporté de Guyane

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Ingrédients pour 2 personnes

24 crevettes roses décortiquées
– 1 cuillère à café de crème d’ail ou 1 gousse d’ail
– 2 cuillères à soupe d’huile olive
– sel et poivre

Pour la sauce

– 3 cuillères à soupe d’huile olive
– 1 cuillère à soupe de sauce soja – 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
– 1 cuillère à café de curry en poudre
– 1 cuillère à café de cumin

Préparation

– Faire mariner 10/15min les crevettes dans le mélange huile d’olive/crème d’ail (ou ail écrasé) sel et poivre.
– Préparer la sauce. Dans un bol : mélanger l’huile d’olive, la sauce soja, le vinaigre balsamique, le cumin et le curry
– Faire sauter les crevette dans un wok (entre 3 et 6 minutes selon si elle sont crues ou cuites)
– Servir les crevettes avec l’accompagnement et parsemez de coriandre ciselée
– Mettre la sauce dans un petit ramequin à côté

Accompagnement

Idéal avec un riz thaï ou basmati ou avec des nouilles par exemple

 

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