Soupe de fraises à la menthe

Publié: 28 mars 2016 par Piou dans Desserts, Fruits, verrine
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Déclinaison autour de la fraise ce week-end, car elles me faisaient vraiment trop envie chez le primeur. J’ai donc testé une soupe de fraises. C’est pas mal du tout, très frais et sympa pour finir un repas. Pour ceux qui aime les mojitos fraises, c’est assez ressemblant, le rhum en moins :p

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Ingrédients pour 2 personnes

– 250g de fraises
– 1/2 citron vert
– 6 feuilles de menthe
– 15g de sucre de canne (en fonction des fraises)

Préparation

– Rincer les fraises, les équeuter et les couper en morceaux
– Presser le demi citron vert
– Placer les fraises, la menthe, le jus de citron et le sucre de canne dans un blender et mixer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène
– Passer le mélange au tamis et dressez dans des verrines

A tester également avec du basilic. Pour la déco et le goût on peut ajouter un sablé par exemple

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