Guacamole (dose apéro)

Publié: 19 mars 2017 par juliensky dans Apéro, Entrée
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Bon jusqu’à présent quand je voulais faire un guacamole pour l’apéro, je me rendais dans la recette des lasagnes froides surimi & guacamole. Seul problème : le dosage, qui m’en faisait pour 4 apéros au moins 😀
Du coup j’ai décidé de faire une version avec un avocat, et quelques petites adaptations, qui a été validée totalement dans la soirée par les gens présents !

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Astuce du jour : achetez 2 avocats au cas où il y en ait un qui soit pas terrible – ça serait con de rater son guacamole à cause d’un mauvais choix d’avocat !

 Ingrédients :
– 1 Avocat
– 1/4 d’échalotte (ou 1 gousse d’ail à défaut, mais c’est moins bien)
– 1 cuill soupe d’huile d’olive
– 5 giclées de Pulco citron vert (ou du jus de citron vert si vous en avez, c’est tjs mieux)
– 8 giclées de tabasco rouge
– 2 giclées de tabasco vert
– 1 pointe de piment de Cayenne
– 1 cuil. à soupe d’arômes Plein Sud (mélange d’herbes et épices, dont sel)
– Poivre (5 baies)

Préparation: 
– Mettez le tout dans un mixer et balancez la purée (si je puis dire).
– Goûtez et ajuster si nécessaire.
– Mettre le tout dans un joli bol

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