Cake au miel et à la cannelle

Publié: 17 avril 2017 par Piou dans Cake sucré
Tags:, ,

Nous avions acheté du miel de Guyane mais nous ne sommes pas de réels amateurs pour le déguster à la cuillère, je voulais donc en utiliser une partie pour faire un gâteau. J’aurai pu refaire un pain d’épice mais j’avais envie de tester autre chose. Je me suis donc lancée dans une recette de Cake/Quatre-quart au miel et à la cannelle.
Cette recette est parfaite pour le Tea Time ou pour un petit déjeuner, gourmand et doux. On aurait presque envie qu’il fasse de nouveau froid pour le dévorer au coin du feu ^^

Ingrédients pour 10 personnes

– 100g de sucre
– 220g de beurre
– 100g de farine
– 80g de maizena
– 1/2 sachet de levure chimique
– 125g de poudre d’amandes
– 4 oeufs
– 3 cuillères à soupe de miel
– 2 cuillères à café de cannelle
– (Ajouter des cerneaux de noix hachés en fonction des envies)

Préparation

– Préchauffer le four à 160°
– Faire fondre le beurre
– Séparer les blancs des jaunes et mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
– Ajouter le beurre, la poudre d’amande, le mélange farine/maizena/levure, le miel et la cannelle. Bien mélanger entre chaque ajout (la pâte est assez compacte c’est normal)
– Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation (la pâte va ainsi s’assouplir)
– Verser l’ensemble dans un moule à cake et enfourner 50 à 60min (le cake doit avoir pris mais la lame d’un couteau ne doit pas ressortir complètement sèche)

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s