Polenta (au lait)

Publié: 10 mai 2017 par Piou dans Légumes, Pâtes, Plats
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Pour accompagner les côtes de porc à la crème d’échalotes, j’ai réalisé pour la 1ère fois une polenta sur de très bons conseils avisés ^^ Effectivement, cette recette est simple à réaliser et un vrai régal avec la sauce.
A tester également avec du bouillon en remplacement du lait pour voir la différence.

Ingrédient pour 2 personnes

– 1/2 litre de lait ou de mélange lait/eau
– 125g de semoule fine
– 25g de beurre
– 1 jaune d’œuf
– 25g de parmesan
– poivre et sel

Préparation

– Porter le lait à ébullition
– Verser la semoule en pluie et laisser cuire 10 min sans cesser de remuer
– Hors du feu, ajouter le beurre, le jaune d’œuf, le parmesan, le poivre et le sel et faire gratiner sous le grill

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