Archives de août, 2017

Que faire de ce reste de brisure de framboises au fond du congélateur depuis 5 mois… Voici une idée vraiment très sympa trouvée sur ce blog. L’appareil ressemble un peu à un flan qui s’équilibre bien avec l’acidité des framboises.

Ingrédients pour 10 personnes

– une pâte brisée (maison c’est encore mieux)
4 œufs
– 2 sachets de sucre vanillé
– 90g de sucre roux
– 2 cuillères à soupe de farine
– 2 cuillères à soupe de maïzena
– 400g de crème liquide
– 8 belles poignées de brisures de framboises

Préparation

– Préchauffer le four à180°
– Étaler la pâte brisé dans un moule à tarte, la piquer de quelques coups de fourchette
– Fouetter le sucre avec les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse
– Dans un autre saladier, mélanger la farine et la Maïzena ajouter la crème et mélanger
– Incorporer la farine/crème au mélange précédent
– Verser l’appareil sur la pâte, émietter les framboises dessus (encore surgelées)
– Mettre au four pour 45min
– Laisser refroidir (mettre au réfrigérateur pour la figer), déguster froid

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Cette recette, transmise par un ami, est absolument délicieuse ! Hiver comme été, chaude ou légèrement tiédie, en entrée ou en verrines apéritives. C’est un vrai régal. L’association curry/lait de coco rend cette soupe toute douce mais pleine de saveur. Un agréable voyage vers l’Inde 🙂

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