Petits flans de légumes : carottes/curry

Les petits flans de légumes peuvent être un accompagnement sympa pour changer un peu. Ils peuvent aussi être mangés en entrée ou en pique-nique. Facile à préparer et à modifier en fonction de ce qui traine dans le frigo 😉 Je les ai préparé avec de la crème de cajou mais il faut se laisser…

Verrines de betterave et pomme au chèvre frais

J’ai déjà réalisé des verrines à la betterave, mais en me baladant sur la toile, j’ai trouvé cette association betterave/pomme verte vraiment intéressante et qui apporte une belle acidité. J’ai décidé cette fois de ne pas mixer ensemble la betterave et le chèvre frais, j’ai préféré le mélanger avec une pointe de crème fraiche montée…

Tarte tatin aux poireaux et échalotes

Très bonne recette sucrée salée qui change un peu de l’ordinaire, glanée sur l’excellent blog de Patate et Cornichon. Idéale en entrée et très facile à faire même si le temps de cuisson est un peu long (il faut donc s’y prendre à l’avance : à préparer la veille et à passer rapidement au four…

Dakos crétois

Nous avons rapporté de nos vacances en Grèce quelques recettes bien agréables et parfaites à déguster sur la terrasse baignée par le soleil de l’été. Le Dakos est une recette crétoise au départ mais que l’on retrouve un peu partout en Grèce avec quelques modifications. Ce mezze traditionnel aux tomates est vraiment rafraichissant et en…

Tarte aux pommes de terre et au munster au cumin

Vous ne rêvez que d’une chose, embaumer votre cuisine d’un délicat parfum qui perdurera plusieurs heures ? C’est le moment parfait pour tester la tarte au munster ! Même votre chat ira se cacher dans la salle de bain pour éviter ça 😜 A part l’odeur, la recette est franchement sympa. Le goût est beaucoup…

Crevettes panées à la noix de coco, sauce au miel et à la moutarde

Voici une recette assez sympa que nous avions testé en Polynésie et que nous avons voulu refaire. La panure à la noix de coco apporte un petit goût agréable sucré-salé. Parfait pour un plat léger mais également en entrée (3 crevettes par personnes dans ce cas) Ingrédients pour 4 personnes – 20 gambas crues –…

Cheesecake salé aux courgettes et au thym

Pour ceux qui aime la texture des cheesecakes et qui ont envie de tester une recette salée, c’est le moment de se lancer. Cette recette hyper facile à réaliser est une excellente entrée en matière. Le concept m’avait intrigué et je ne suis pas déçue. C’est frais et parfait pour changer un peu des quiches et…

Caviar d’aubergines blanches

L’été est bien là et les apéros sur la terrasse se succèdent. C’est le moment parfait pour tester de nouvelles recettes de dip et autres tartinades. Le primeur vendait des aubergines « graffiti », c’était l’occasion de gouter à la recette de Sosweet que j’avais mise de côté. Les aubergines blanches ont un goût un peu plus…

Vinaigrette au vinaigre balsamique et sauce soja (sans huile)

Après notre recette de vinaigre balsamique à l’érable excellente mais quelque peu calorique, voici une recette beaucoup plus légère et franchement sympathique ! Le plus, c’est qu’elle nécessite très peu d’ingrédients. J’ai utilisé de la moutarde à l’estagnon pour ajouter une petite touche supplémentaire mais la recette peut-être réalisée avec de la moutarde classique ou…

Tartinade de sardines à la tomate

Il y a parfois des conserves qui trainent dans les placards depuis une décennie et lorsque l’on fait un peu de rangement, a peut-être l’occasion  de se décide à les utiliser. Manger une boite de sardine à la tomate pourquoi pas ? Mais qu’est ce que je pourrai bien faire comme essai culinaire avec ça…