Petits flans aux poireaux et oignons

Très sympas pour l’apéro ces petits flans aux poireaux, et très efficaces pour se restaurer (et éponger parfois) lors d’un apéro dinatoire. Parce que les cacahuètes, c’est bien beau…mais ça ne nourrit pas son Homme 😉. Ingrédients pour 12 petits flancs – 100g de poireaux – 1 oignon – 30g de chèvre – 1 œuf…

Feta grillée au sésame et au miel

Nous en avons mangé plusieurs fois au restaurant en Grèce et le concept nous avait bien plu, on a donc essayé de refaire la recette. Clairement, c’est beaucoup plus rapide de prendre le bloc de feta sans le couper et de le faire cuire d’un seul tenant plutôt que comme nous l’avons fait, couper les…

Salade de rattes au saumon fumé

Pas le temps dans se lancer dans de grandes préparations aujourd’hui mais le maraîcher avait de jolies rattes du Touquet sur son étale et nous, deux tranches de saumon fumé dans le frigo. Hop hop hop, c’est parti pour une salade de pommes de terre. Ingrédients pour 4 personnes – 500g de rattes – 120…

Tresse feuilletée au pesto et tomates séchées

Encore une fois pour recette, c’est la présentation que j’ai trouvé intéressante car il est tout à fait possible de modifier les ingrédients à volonté (jambon, fromage, sucré/salé, saumon fumé…) Je suis repartie sensiblement sur les mêmes bases que la couronne réalisée il y a peu mais en même temps, c’est le timing parfait pour…

Camembert farci aux noix de cajou, pistaches et figues

On continue dans la thématique camembert car en me promenant sur la toile, je suis tombée sur cette recette de camembert farci qui m’a fait de l’œil. On trouve régulièrement des fromages farcis sur les étales des fromagers mais la plupart du temps, ils sont vendus à des prix peu raisonnables. Ce genre de présentation…

Tartinade au camembert et à la bière brune

Je suis tombée sur la recette d’Isa alors que je cherchais une idée pour utiliser un camembert un peu trop fait. Très sympa comme recette et d’une simplicité enfantine, elle permet de changer des tartinades habituelles, mais elle est assez forte en goût. Ceux qui n’aiment pas le camembert risquent évidement d’être un peu déçus,…

Pizza aux oignons caramélisés, gorgonzola, figues et romarin

Je me suis inspirée de plusieurs idées pour réaliser cette recette. Cette pizza sucrée/salée était vraiment très bonne et facile à réaliser, mais pas folichonne au niveau visuel. A modifier : Ajouter de la roquette pour la couleur et peut-être plutôt une base crème. Ingrédients pour 4 à 6 personnes – 1 boule de pâte…

Couronne au pesto, courgettes, tomates séchées et feta

La composition de cette tarte n’a pas d’intérêt particulier (bien que l’on se soit régalé), c’est surtout son visuel qui me semble intéressant. J’ai vu tourné sur le net différentes formes de tartes que j’avais envie de tester. Pour une prochaine fois, je ferai plutôt cette tarte au saumon ou au saumon fumé pour mettre…

Tarte à la tomate et aux oignons au miel

Pour une tarte sucrée salée et terminer en beauté la saison des tomates gorgées de soleil, c’est une excellente option. Les oignons caramélisés au miel ainsi que l’association des deux moutardes apportent cette touche sucrée vraiment sympa. Je l’ai réalisé avec une pâte brisée au seigle, pas mal du tout également. Ingrédients pour 4 à…

Pâte brisée maison sans œuf à la farine de seigle

La pâte brisée maison est facile à réaliser et l’intérêt de la faire soi-même, c’est de pouvoir la personnalité à volonté. J’ai donc réalisé une pâte brisée au seigle pour ma tarte à la tomate et ma quiche au mascarpone. Vraiment sympa pour changer un peu de la pâte brisée classique. Ingrédients pour une pâte…