Poisson cru à la Tahitienne

Cette salade fraiche de poisson cru tout droit venue de notre voyage en Polynésie française est idéal pour l’été. Impossible de reproduire à la perfection le goût si particulier de ce plat traditionnel mais on s’en approche. J’ai mixé plusieurs recettes et fais au feeling en fonction de mes souvenirs gustatifs. Traditionnellement ce plat est…

Asperges blanches et mayonnaise mousseline aux herbes

C’est la saison des asperges alors profitons en car elle ne dure pas très longtemps. J’ai trouvé une recette de sauce pour accompagner les asperges et changer de l’éternelle vinaigrette : une mayonnaise mousseline. Et bien c’est franchement sympa ! Attention tout de même car cette préparation réalisée avec un seul œuf donne une grosse…

Crêpes thaï au poulet

Une recette vraiment très fraiche, agréable et assez consistante tirée des recettes vidéo de Hervé Cuisine. Idéale pour une entrée mais une seule crêpe par personne suffit largement dans ce cas. Ingrédients pour 5 crêpes environ (soit 5 personnes) Pour la pâte – 250cl de lait de coco – 200cl de lait de soja – 125…

Verrines de betteraves au fromage frais

Alors que je cherche un moyen d’utiliser un reste de fromage frais, j’entraperçois deux betteraves rabougries au fond du réfrigérateur et là… l’idée lumineuse fait son apparition – bon, ok c’est plutôt un éclairage à la bougie – mais très bon cependant.  Extrêmement facile à réaliser et très frais pour une entrée ou en guise…

Mini gratin de pommes de terre et œuf poché

On trouve vraiment tout sur la toile… Voici une recette assez marrante et très rapide, que je n’ai pas pu m’empêcher de tester ! Un œuf, du film étirable et une casserole d’eau bouillante : une façon étonnante de réaliser un œuf poché mais qui fonctionne à merveille. La preuve en image Ingrédients pour 2…

Entrée asiatique végétarienne : Galettes de courgettes

A l’occasion d’un diner entre amis, j’ai pu tester un diner végétarien. Pour le plat j’avais quelques idées, mais pour l’entrée… Je voulais trouver quelque chose qui sorte un peu de l’ordinaire. Comme je ne suis jamais déçue par le merveilleux blog Recette d’une chinoise que je connais depuis plusieurs années, je suis passée voir…

Salade de tomates à la ricotta

Cette recette serait beaucoup plus adaptée à un déjeuner terrasse en été, je vous l’accorde et serait probablement encore meilleure ! Mais il me restait deux belles tomates cœurs de bœuf et 1 pot de ricotta dont je ne savais pas trop quoi faire. L’association de la ricotta, qui n’a quand même pas beaucoup de…

Lasagne Froide Guacamole et Surimi

A la recherche d’une recette originale et fraîche (et pas trop dure à faire) je suis tombé sur ce qu’il me fallait dans le guide des recettes inavouables! Il me reste à travailler la présentation pour ma prochaine tentative, mais le goût y est : c’est léger et frais (à condition évidemment d’aimer l’avocat) et…

Tartare de dorade

Il y a des jours comme ça où on a une idée en tête qu’il est impossible de déloger. En l’occurrence, l’envie de préparer un tartare de dorade pour changer de l’habituel saumon et découvrir d’autres goûts. Je me suis inspirée de cette recette en la modifiant avec les ingrédients que j’avais. Résultat approuvé !…

Crevettes à l’ail et au citron

Petite entrée, très rapide à réaliser au dernier moment. J’ai beaucoup aimé la fraicheur de ce plat mais M. Sky n’a pas été emballé. A faire en entrée ou en plat avec du riz par exemple. Les avis sont donc partagés pour cette recette. Ingrédients pour 2 personnes – 200 g de gambas crues décortiquées…