Archives de la catégorie ‘Cake salé’

Cake salé 3 couleurs

Publié: 18 mars 2017 par juliensky dans Cake salé
Tags:, , , , ,

Un cake simple et efficace : Tomates séchées, feta et poivron vert !
Une dominante assez logique du poivron, adoucie en enlevant la peau du dit poivron (sur les conseils avisés de PiouPiou)

 

Ingrédients (pour 6 personnes):
– La base d’un cake : 150 g de farine + 3 oeufs + 12,5 cl de lait + 5 cl d’huile d’olive + 1 sachet de levure
– 100 g de gruyère râpé
– 200 g de féta
– 6 tomates séchées à l’huile d’olive
– 1 poivron vert

Préparation:
– Mettre les poivrons sous le grill 5mn, puis enlever la peau une fois refroidi.
– Pendant ce temps couper en petit cubes la féta et les tomates séchées.
– Puis couper en petits cubes le poivron épépiné.

– Faire préchauffer le four thermostat 6 – 180°C.
– Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine et la levure.
– Ajouter petit à petit, toujours en mélangeant, l’huile d’olive (Astuce: utiliser celle des tomates séchées), le lait et le gruyère râpé.
– Ajouter les morceaux de féta, tomates et poivron.
– Tapisser un moule à cake d’un papier sulfurisé et y verser la préparation.
– Faire cuire au four 45 mn.

 

Une recette sympathique avec beaucoup de goût pour ces petites bouchées apéritives. Elles sont tirées de ce blog, légèrement modifiées et réalisées dans de petits moules.

IMG_1293

Ingrédients pour 20 empreintes environ

– 150g de farine
– 50g de parmesan râpé
– 10 tomates séchées
– 1 cuillère à café d’origan
– 3 œufs
– 10 cl de lait
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (idéalement 2 cuillères à soupe d’huile des tomates séchées)
– 80g de beurre
– 1/4 de sachet de levure chimique
– sel, poivre

Préparation

– Faire fondre le beurre
– Laisser refroidir un peu le beurre et le mélanger au lait
– Battre les œufs en omelette et mélanger au reste, puis ajouter l’huile
– Couper les tomates séchées en tout petit dés, les enrober avec un peu de farine et les incorporer au mélange
– Ajouter le reste de farine tamisée mélangée avec la levure
– Ajouter l’origan et le parmesan
– Saler et poivrer
– Verser dans les empreintes souhaitées et réserver au frigo 2 ou 3 h avant d’enfourner
– Préchauffer le four à 180°
– Enfourner 15 min (surveiller en fonction du four et de la taille des empreintes)
– Démouler et laisser refroidir

Dans la liste des recettes de Noël, en voici une très facile à réaliser, assez festive et avec beaucoup de goût, tirée de Madame Le figaro.
Attention néanmoins à le déguster le jour même ou le lendemain, car plus on attend et plus le goût du curry ressort et vient masquer le reste (il reste bon, mais c’est un peu dommage)

IMG_1294

Ingrédients pour 10 personnes environ

– 250 g de noix de Saint-Jacques ou de pétoncles (fraiches ou surgelées)
1 poireau
180 g de farine
– 1 sachet de levure
– 3 œufs
– 150 g de gruyère râpé
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 10 cl de lait
– 1 cuillère à soupe de curry
– 1 filet d’huile d’olive
– 1 noix de beurre
– sel et poivre

Préparation

– Émincer finement le poireau et le faire revenir 5 bonnes minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive
– Tailler les noix de Saint-Jacques en petits cubes
– Dans un saladier, fouetter les œufs, ajouter ajouter la cuillère à soupe d’huile d’olive, le lait et mélanger
– Mélanger la farine et la levure, ajouter à la préparation précédente et mélanger
– Préchauffer le four à 180°
– Ajouter les noix de Saint-Jacques et le curry dans la poêle avec le poireau et faire revenir rapidement (le temps que les noix soient décongelées pour des surgelées)
– Mélanger le tout à la pâte, ajouter le gruyère râpé, saler et poivrer
– Mettre la préparation dans un moule à cake et enfourner 40-45 minutes (la lame du couteau doit ressortir quasiment sèche)
– Attendre que le cake ait refroidi avant de démouler

Cake aux lardons et potimarron

Publié: 13 décembre 2015 par Piou dans Cake salé
Tags:, , ,

Voici une excellente recette tirée d’un très joli blog bourré d’idées.
Un potimarron me faisait de l’œil chez le primeur, je me suis donc laissée tenter pour la première fois. Peler et découper un potimarron est une vrai corvée, la peau est extrêmement dure ! J’ai vu un peu partout que les gens ne la retirait pas mais pour un cake, je ne voyais pas bien comment procéder. Néanmoins avec un peu de patience on arrive à tout, et grâce à lui j’avais déjà fait ma session de sport !
Tout ça pour dire que je ne regrette absolument pas mon achat, ce cake est excellent 🙂 Comme je n’en avais utilisé que la moitié pour cette recette, j’ai réalisé une purée potimarron/pommes de terre le lendemain. Ce légume est une très jolie découverte

2015-11-28 19.24.13

Ingrédients pour 8-10 personnes

– 300 g de potimarron
– 100 g de beurre
– 150 g de farine
– 3 œufs
– 2 cuillères à café d’huile
– 100 g de fromage râpé
– 75g de lardons fumés
– 1 sachet de levure chimique
– une pointe de cumin

Préparation

– Sortir le beurre pour qu’il ramollisse (un peu de micro-onde si besoin)
– Peler le potimarron, le couper en morceaux et le râper
– Préchauffer le four à 180°
– Fouetter le beurre avec les œufs
– Mélanger la farine et la levure puis incorporer à la préparation
– Ajouter le fromage râpé
– Ajouter une pointe de cumin, assaisonner et bien ménager
– Ajouter enfin le potimarron râpé
– Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner 45 min (la pointe du couteau doit ressortir sèche)
– Démouler et laisser tiédir sur une grille

Voici ma recette fétiche de cake salé. Cela fait plusieurs années que je la réalise et je ne m’en lasse pas. Comme tous les cakes, il est facile à réaliser et se conserve bien. J’aime les cakes avec du goût, je trouve qu’il manque souvent de caractère et ce n’est pas le cas de celui-ci 😉

J’ai réalisé cette recette à l’occasion d’un diner entre collègues. Parce que le travail c’est bien, mais se marrer au boulot c’est beaucoup mieux !! Spécial dédicace à Céline pour ce fabuleux plat à pois :p

2015-09-11 22.09.10

Ingrédients pour 8 personnes

– 150g de farine (ou 50g de maïzena et 100g de farine)
– 1 sachet de levure
– 10 cl de lait
– 5 cl d’huile des tomates confites (à défaut, d’huile d’olive)
– 3 oeufs
– 150g de tomates séchées
– 1 boule de mozzarella
– 3 tranches de jambon cru
– sel et Poivre (ne pas hésiter à bien assaisonner)

Préparation

– Préchauffer le four à 200°
– Couper les tomates séchées, la mozzarella et le jambon cru en tout petit morceaux
– Verser la farine et la levure dans un saladier et mélanger
– Creuser un puits et ajouter l’huile et le lait, le sel et le poivre
– Incorporer 1 à 1 les 3 œufs et mélanger entre chaque ajout
– Mélanger les ingrédients à la pâte
– Verser le tout dans un moule à cake et enfourner 10 min
– Baisser le four à 180° et laisser cuire encore 35 min (couvrir d’aluminium si nécessaire pour éviter qu’il brule sur le dessus)

A manger tiède ou froid avec une salade en entrée ou pour un apéritif dinatoire par exemple

Cake Courgettes, Chèvre et Lardons

Publié: 20 mars 2015 par Piou dans Apéro, Cake salé
Tags:, , ,

Encore une recette de cake salé, on ne s’en lasse pas et puis c’est tellement facile à préparer !! Il suffit de prendre les restes du frigo et hop le tour est joué

2015-03-13 18.37.31

Ingrédients pour 8 personnes

– 150 g de farine
– 1 sachet de levure
– 3 œufs
– 12 cl de lait
– 2 courgettes
– 1 bûche de chèvre
– 100 g de comté râpé (à défaut utiliser du gruyère, ça marche tout aussi bien !)
– 100 g de lardons
– 4 cuillères à soupe d’huile
– sel et poivre
– origan ou autres herbes

Préparation

– Préchauffer le four à 180°C
-Dans une poêle faire revenir les lardons
– Découper les courgettes en dés et les ajouter aux lardons, faire revenir 5 min environ
– Assaisonner et ajouter les herbes (ne pas hésiter sur l’assaisonnement, sinon ça n’aura pas de goût après cuisson), laisser encore 2-3min sur le feu (le temps que ce soit bien doré)
– Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la farine, la levure, l’huile et le lait préalablement chauffé
– Ajouter le conté râpé, le mélange lardons/courgettes et le chèvre découpée en petits morceaux
– Verser le tout dans un moule à cake et enfourner 45 minutes

Cake aux carottes et lardons

Publié: 1 février 2015 par Piou dans Apéro, Cake salé
Tags:, , , ,

Une nouvelle recette de cake salé, parce que c’est bon, toujours facile à réaliser quand il faut nourrir un régiment (quasiment la même recette de base à chaque fois, au moins comme ça on est pas perdu …) et à modifier à l’infini pour essayer de nouveaux goûts.

Celle – ci est sympathique mais il manque un poil de goût : je pense qu’une association gruyère/comté lui donnerait un peu plus de caractère. J’ai trouvé sur certains blogs l’utilisation d’un yaourt à la place du lait : à tester

2015-11-26 22.10.53

Ingrédients pour 10 personnes environ

– 150 g de farine
– 3 œufs
– 10 cl de lait (tester avec un yaourt nature)
– 5 cl d’huile
– 130 g de gruyère râpé (peut être mieux avec du conté en partie en tout cas)
– 3 petites carottes
– 100 g de lardons
– 1 oignon
– 1 sachet de levure chimique
– 2 pincées de noix de muscade
– un peu d’estragon
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– sel et poivre

Préparation

– Préchauffer le four à 180°
– Râper les carottes et émincer l’oignon
– Faire revenir le tout avec les lardons, 1 cuillère d’huile d’olive, puis ajouter l’estragon et le citron. Laisser cuire 10min environ
– Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine et la levure préalablement tamisées
– Ajouter le lait (ou le yaourt), le reste d’huile, la noix de muscade
– Ajouter ensuite le fromage, et la préparation carottes/lardons et assaisonner
– Mettre l’appareil dans un moule à cake
– Enfourner pendant 45 minutes (plutôt 35min si utilisation du yaourt à priori)

Pour finir 2014 et commencer 2015 en beauté, quelques recettes réalisées au nouvel an. Voici un cake qui sent le Sud, pour entamer les hostilités

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ingrédients pour 6 personnes environ

1 courgette
– 3 oeufs
– 1 sachet de levure chimique
– 180 g de farine
– 200 g de bûche de chèvre
– 10 cl de lait
– 1 cuillère à soupe de basilic ciselé ou d’herbes souhaitées
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel/Poivre

Préparation

– Préchauffer le four à 180°
– Couper la courgettes en petits cubes ou demi rondelles et faire colorer à feux vifs dans de l’huile d’olive, sel et poivre
– Couper la bûche de chèvre et les tomates séchées en petits morceaux
– Dans un saladier, mélanger la farine et la levure et ajouter les œufs
– Ajouter le lait tiédi et mélanger
– Ajouter les courgettes, le chèvre et les tomates séchées, les herbes et assaisonner
– Mettre l’appareil dans un moule à cake
– Enfourner pendant 45 minutes

Cake au thon light

Publié: 17 novembre 2014 par Piou dans Apéro, Cake salé
Tags:, , ,

Une recette un peu light pour un diner par exemple, rapide et qui change de l’ordinaire

IMG_1235

Ingrédients pour 6 personnes environ

– 1 grosse boite de thon
– 3 œufs
– 240 ml de lait
– 8 krisprolls écrasées
– 1 tomate coupée en petits morceaux
– sel et poivre
– thym ou ciboulette

Préparation

– Préchauffer le four à 175°
– Émietter le thon dans un saladier
– Ajouter les 3 œufs, les biscottes écrasées et mélanger.
– Ajouter le lait et mélanger
– Saler, poivrer et rajouter du thym (ou la ciboulette)
– Mettre l’appareil dans un moule à cake
– Enfourner pendant 45min

Accompagnements 

Vraiment sympa avec une sauce tomate avec un peu de thym