Archives de la catégorie ‘Cake sucré’

Cake au miel et à la cannelle

Publié: 17 avril 2017 par Piou dans Cake sucré
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Nous avions acheté du miel de Guyane mais nous ne sommes pas de réels amateurs pour le déguster à la cuillère, je voulais donc en utiliser une partie pour faire un gâteau. J’aurai pu refaire un pain d’épice mais j’avais envie de tester autre chose. Je me suis donc lancée dans une recette de Cake/Quatre-quart au miel et à la cannelle.
Cette recette est parfaite pour le Tea Time ou pour un petit déjeuner, gourmand et doux. On aurait presque envie qu’il fasse de nouveau froid pour le dévorer au coin du feu ^^

Ingrédients pour 10 personnes

– 100g de sucre
– 220g de beurre
– 100g de farine
– 80g de maizena
– 1/2 sachet de levure chimique
– 125g de poudre d’amandes
– 4 oeufs
– 3 cuillères à soupe de miel
– 2 cuillères à café de cannelle
– (Ajouter des cerneaux de noix hachés en fonction des envies)

Préparation

– Préchauffer le four à 160°
– Faire fondre le beurre
– Séparer les blancs des jaunes et mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
– Ajouter le beurre, la poudre d’amande, le mélange farine/maizena/levure, le miel et la cannelle. Bien mélanger entre chaque ajout (la pâte est assez compacte c’est normal)
– Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation (la pâte va ainsi s’assouplir)
– Verser l’ensemble dans un moule à cake et enfourner 50 à 60min (le cake doit avoir pris mais la lame d’un couteau ne doit pas ressortir complètement sèche)

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Pain d’épices au miel

Publié: 1 mars 2016 par Piou dans Cake sucré
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Voici un premier essai de pain d’épices qui sent bon le goûter sous la couette devant un film ! A modifier selon les envies, de diverses farines (épeautre, seigle ou autre) et mélanges d’épices.

Pas de photos pour cet article, ce sera l’occasion d’en réaliser un autre ^^

Ingrédients pour 1 pain d’épices (réalisé dans un moule à cake)

– 125 g de farine blanche
– 125 g de farine aux graines
– 250 g de miel neutre
– 240 ml d’eau tiède
– 1 sachet de levure
– 2 cuillères à café de mélange d’épices (pour pain d’épices pour moi)
– 1 badiane
– 1 bâton de cannelle

Préparation

– Préchauffer le four à 150°
– Verser l’ensemble des ingrédients dans un saladier, mélanger rapidement
– Faire reposer la pâte 2 heures
– Retirer la badiane et le bâton de cannelle et verser dans un moule à cake
– Enfourner 45 min
– Démouler et laisser refroidir sur une grille

Il sera encore meilleur 48h après mais seulement si vous pouvez patienter si longtemps, ce qui n’est pas notre cas !!

Le cake c’est toujours un truc simple et bon à faire en toutes occasions, comme pour fêter l’obtention d’un permis tant attendu 🙂 Pour changer un peu des cakes classiques, voici une recette très sympa trouvée sur le blog de ma copine Mymy. Un retour en enfance moelleux et savoureux que les trentenaires vont adorer, même ceux qui roulent des mécaniques sur leur grosse moto :p

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Ingrédients pour une dizaine de personnes

– 3 œufs
– 20 carambars
– 150g de sucre
– 150g de beurre
– 120g de farine
– 30g de maïzena
– 10 cl de lait
– 1/3 de sachet de levure

Préparation

– Préchauffer le four à 180°
– Faire fondre les carambars avec le lait et le beurre dans une casserole, remuer régulièrement
– Mélanger les œufs, le sucre et la farine et la maïzena préalablement mélangée avec la levure
– Incorporer le mélange au carambar au reste et mélanger
– Enfourner 45 minutes (couvrir de papier d’alu si nécessaire pour éviter que le dessus de brûle)
– Démouler sur une grille et laisser refroidir (il ne semble pas tout à fait assez cuit, c’est normal)