Moelleux au chocolat Vegan

C’est une première, j’ai réalisé ce weekend un gâteau vegan. L’intérêt pour tous, c’est de préparer un gâteau sans œuf, parce que qui n’a jamais eu envie, là maintenant, d’un gâteau au chocolat mais… Damned, pas d’œuf à la maison ! Geek et balsamique nous propose donc cette solution. C’est vraiment pas mal mais nous…

Flan pâtissier au chocolat et pâte brisée vanillée

Nouvel essai de flan pâtissier, au chocolat cette fois-ci. J’ai utilisé un mix de recettes piochées ça et là. La texture était parfaite et le goût bien équilibré : bien chocolaté mais pas écœurant et pas trop sucré, la garniture était vraiment pas mal. Ce n’est pas mon dessert préféré mais certains amateurs ont vraiment…

Gâteau au chocolat aux blancs d’oeufs (sans jaune)

Une croûte croustillante, un cœur moelleux légèrement parfumé à la noisette, bien chocolaté et peu sucré et surtout, une très belle façon d’utiliser des blancs d’œufs ! La cerise sur ce gâteau c’est qu’il n’est même pas nécessaire de monter les blancs en neige… si ça n’est pas merveilleux tout ça. Je l’ai réalisé en…

Gâteau Pirate au Chocolat

J’avais déjà testé ce gâteau pour la réalisation du Chapeau d’anniversaire et le résultat est toujours aussi top ! Je l’ai utilisé cette fois-ci pour faire un bateau pirate et ça en jette pas mal. Les blogs proposent plein d’idées de décoration, vous aurez l’embarras du choix ! Alors jetez vous à l’eau 😋 Ce gâteau…

Sauce au caramel au beurre salé

Voici ma recette fétiche du caramel au beurre salé. J’en ai testé plusieurs mais celle-ci est sans conteste celle que je préfère et que je fais régulièrement. On parle toujours de caramel à sec mais franchement en ajoutant un peu d’eau cette sauce au caramel est inratable ! De la même façon, je mets toujours…

Cake au chocolat et spéculoos

Le chocolat… s’il y a bien un ingrédient difficile à trouver en Asie, c’est bien le chocolat ! C’est donc sans surprise qu’à notre retour, je me suis lancée dans la réalisation d’un gâteau au chocolat. J’avais trouvé sur la toile cette recette qui me tentait bien. Ce gâteau n’a pas vraiment la consistance d’un…

Brownie au caramel

Une nouvelle recette de brownie particulièrement gourmande, excellente, mais à consommer avec modération si on veut rentrer dans son jean lundi matin !! J’avais testé cette recette chez une amie il y a quelques années maintenant et je n’avais pas pris le temps de la réaliser, c’est chose faite ! La texture est parfaite et…

Galette des rois au chocolat

Nouvel essai de galette des rois, au chocolat cette fois-ci. La recette de départ est ici. C’est très bon mais nous l’avons trouvé beaucoup trop chocolatée pour une galette. Une amie a testé en réduisant un peu la part de chocolat qui était à priori encore trop importante. Je serai bien tentée de réduire le…

Dark chocolate : Mousse aux deux chocolats

L’association des deux mousses au chocolat (2/3 de chocolat noir corsé et 1/3 de chocolat noir) est une bonne idée. La mousse se tient mieux car le chocolat corsé est plus épais et le goût du chocolat renforcé. Bon évidement, il faut aimer le chocolat noir, sinon ça ne marche pas 🙂 J’utilise comme à…

Moelleux au chocolat noir

Encore une recette tirée du délicieux blog de mon amie mymy. Cette recette est fondante à souhait, un vrai moelleux au chocolat qui sent bon la poudre d’amande et que je fais régulièrement. On ne s’en lasse pas.   Ingrédients pour 6 personnes – 150g de chocolat noir – 125g de beurre – 4 œufs…