Tarte aux brisures de framboises

Que faire de ce reste de brisure de framboises au fond du congélateur depuis 5 mois… Voici une idée vraiment très sympa trouvée sur ce blog. L’appareil ressemble un peu à un flan qui s’équilibre bien avec l’acidité des framboises. Ingrédients pour 10 personnes – une pâte brisée (maison c’est encore mieux) – 4 œufs…

La tarte à la mélasse

Un amie m’ayant apporté un pot de mélasse, je me suis lancée dans une nouvelle recette que j’avais zieuté dans le livre Yes We Cook. Cette recette amish est beaucoup plus joliment appelée Shoofly Pie, ce que l’on pourrait traduire par « tarte à piège à insectes »… bon d’accord ça ne vend pas vraiment du rêve…

Tarte amandine aux myrtilles

L’hiver de retour, nous avions envie d’une thématique Montagnes. Voici donc une tarte amandine aux myrtilles réalisée avec les myrtilles congelées qui me restaient. N’en ayant pas assez pour faire une belle tarte pleine de fruits, je me suis inspirée de ces deux recettes et réalisé un quadrillage en pâte sablé (la recette de Mercotte…

Galette des rois au chocolat

Nouvel essai de galette des rois, au chocolat cette fois-ci. La recette de départ est ici. C’est très bon mais nous l’avons trouvé beaucoup trop chocolatée pour une galette. Une amie a testé en réduisant un peu la part de chocolat qui était à priori encore trop importante. Je serai bien tentée de réduire le…

La tarte aux pommes : Pomme de reinette et …

Je n’avais jamais réalisé de tartes aux pommes, c’est pourtant un grand classique de la tarte. J’ai donc pioché par-ci par-là quelques pistes pour la réaliser. J’ai préféré utiliser une pâte sablée qui restait dans le congélateur et faire une base de compote de pommes (à faire soit même ou à acheter dans le commerce)….

Tartelettes aux framboises

Les fraises commencent à rougir sur le balcon et nous donne des idées de desserts fraicheur. J’ai réalisé de petites tartelettes aux framboises, mais cette recette peut être déclinée de multiples manières. Elle fonctionne tout aussi bien avec des fraises, une pâte sablée à la noisette ou encore en grande version (c’est un peu plus…

Galette des Rois Bis

Et voici une recette plus tradi de la galette des rois, avec son bon goût de frangipane, tirée de l’inconditionnel blog de pralinette J’ai également réalisé une autre recette de pâte feuilletée rapide de Mercotte que j’ai trouvé sur le blog odélices Je n’ai pas eu l’impression d’une très grande différence entre les deux recettes….

Galette des rois

Tous les ans, on mange une galette début janvier ! Ça fait maintenant quelques années que je suis tentée d’en réaliser une 🙂 Donc pour la première fois : Voici la galette des rois home made !! Comme je ne suis pas franchement du genre à faire les choses à moitié, j’ai réalisé deux galettes…

Tartelette chocolat caramel

Une envie de tester une recette de tarte au chocolat à l’occasion d’un diner tranquille à la maison et voici que je tombe sur cette recette de ChefNini. La pâte sablée aux noisettes est vraiment sympa, avec un petit goût qui change des pâtes sablées classiques. Une ganache au chocolat très bien, juste comme il…

Tarte au citron meringuée

Pour se remettre du meilleur mariage du monde, quoi de mieux qu’un dîner entre nous 🙂 Le challenge était de réaliser une tarte au citron meringuée (jamais faite encore) mais avec le petit plus d’avoir des connaisseurs et amoureux de la tarte au citron à la table !! Pour la pâte sablée, toujours la même,…