Tarte aux kiwis

C’est encore la saison des fruits exotiques alors profitons en tant qu’il est encore temps ! Cette tartes peut-être préparer avec des fruits très mures, idéal pour finir les restes en se régalant. Inspirée de cette recette de marmiton, j’ai apporté quelques modifications. J’ai tenté l’utilisation de sirop d’agave dans la réalisation de la pâte…

Flan pâtissier au chocolat et pâte brisée vanillée

Nouvel essai de flan pâtissier, au chocolat cette fois-ci. J’ai utilisé un mix de recettes piochées ça et là. La texture était parfaite et le goût bien équilibré : bien chocolaté mais pas écœurant et pas trop sucré, la garniture était vraiment pas mal. Ce n’est pas mon dessert préféré mais certains amateurs ont vraiment…

Far breton

Pour continuer dans la dynamique des flans, nous testons cette fois-ci le far breton. Cette recette est un mix de plusieurs propositions trouvées dans mes livres de cuisine et sur des blogs culinaires. La texture est parfaite, le rhum apporte un goût subtil et bien équilibré et la dose de pruneaux est idéale (la recette…

Key Lime Pie (meringuée ou non)

Cette recette inspirée de recette-americaine.com est vraiment sympa. On retrouve le goût très particulier des tartes aux citrons verts réalisées en Floride et c’est toujours aussi agréable de se replonger dans d’anciens voyages grâce à une réalisation culinaire (la madeleine de Proust n’est définitivement pas un mythe ! 😜) Cette tarte peut être réalisée avec ou…

Flan pâtissier et pâte brisée vanillée

Il nous restait une bouteille de lait à finir, je me suis donc lancée dans la préparation d’un flan pâtissier pour la 1ère fois. Retour en enfance garanti avec ce gâteau qu’on ne présente plus et qui fait un ravage à la sortie des écoles avec son agréable goût de vanille 🙂 Pour cette recette…

Tarte aux brisures de framboises

Que faire de ce reste de brisure de framboises au fond du congélateur depuis 5 mois… Voici une idée vraiment très sympa trouvée sur ce blog. L’appareil ressemble un peu à un flan qui s’équilibre bien avec l’acidité des framboises. Ingrédients pour 10 personnes – une pâte brisée (maison c’est encore mieux) – 4 œufs…

La tarte à la mélasse

Un amie m’ayant apporté un pot de mélasse, je me suis lancée dans une nouvelle recette que j’avais zieuté dans le livre Yes We Cook. Cette recette amish est beaucoup plus joliment appelée Shoofly Pie, ce que l’on pourrait traduire par « tarte à piège à insectes »… bon d’accord ça ne vend pas vraiment du rêve…

Tarte amandine aux myrtilles

L’hiver de retour, nous avions envie d’une thématique Montagnes. Voici donc une tarte amandine aux myrtilles réalisée avec les myrtilles congelées qui me restaient. N’en ayant pas assez pour faire une belle tarte pleine de fruits, je me suis inspirée de ces deux recettes et réalisé un quadrillage en pâte sablé (la recette de Mercotte…