Pecan Pie

Attention, cette recette est une véritable tuerie ! Une fois que vous aurez mis le nez dessus, ce sera fini… vous aurez tout mangé avant d’avoir le temps de dire « oups » 😜 Je me suis inspirée de l’excellente recette d’Hervé Cuisine mais j’ai remplacé la pâte brisée maison par une pâte sablée à la vanille…

Tarte au fromage blanc et aux fruits rouges

Voici une recette assez légère et assez peu sucrée dont la texture se situe entre le cheesecake et le clafouti : une idée vraiment sympa trouvée sur ce blog. Les fruits rouges et le fromage blanc se marient évidement très bien et plusieurs déclinaisons sont possibles, avec des fruits de saisons, mais également avec des…

Tarte rustique aux prunes du jardin

C’était une première pour moi et une véritable révélation ! Je n’aime pas les prunes, mais grâce à cette recette, je me suis rendue compte que je raffolais de la tarte aux prunes 😋. Une collègue avait gentiment rapporté plusieurs kilos de prunes de son jardin. Pas très emballée, j’en ai pris une vingtaine histoire…

Tarte aux abricots et verveine

Une jolie tarte de saison aux abricots. L’association Abricot/Verveine est vraiment agréable. La verveine apporte un léger goût citronné qui se marie très bien avec les abricots. Afin d’éviter que la tarte ne se détrempe, j’ai ajouté de la poudre d’amande et du sucre dans le fond. Ingrédients pour 6-8 personnes – 1 pâte feuilletée…

Tarte aux kiwis

C’est encore la saison des fruits exotiques alors profitons en tant qu’il est encore temps ! Cette tartes peut-être préparer avec des fruits très mures, idéal pour finir les restes en se régalant. Inspirée de cette recette de marmiton, j’ai apporté quelques modifications. J’ai tenté l’utilisation de sirop d’agave dans la réalisation de la pâte…

Flan pâtissier au chocolat et pâte brisée vanillée

Nouvel essai de flan pâtissier, au chocolat cette fois-ci. J’ai utilisé un mix de recettes piochées ça et là. La texture était parfaite et le goût bien équilibré : bien chocolaté mais pas écœurant et pas trop sucré, la garniture était vraiment pas mal. Ce n’est pas mon dessert préféré mais certains amateurs ont vraiment…

Far breton

Pour continuer dans la dynamique des flans, nous testons cette fois-ci le far breton. Cette recette est un mix de plusieurs propositions trouvées dans mes livres de cuisine et sur des blogs culinaires. La texture est parfaite, le rhum apporte un goût subtil et bien équilibré et la dose de pruneaux est idéale (la recette…

Key Lime Pie (meringuée ou non)

Cette recette inspirée de recette-americaine.com est vraiment sympa. On retrouve le goût très particulier des tartes aux citrons verts réalisées en Floride et c’est toujours aussi agréable de se replonger dans d’anciens voyages grâce à une réalisation culinaire (la madeleine de Proust n’est définitivement pas un mythe ! 😜) Cette tarte peut être réalisée avec ou…