Gratin de pâtes aux champignons, asperges et bacon

Une recette vraiment sympa grâce à l’utilisation des asperges qui apportent un goût bien particulier, comme pourrait le faire de l’artichaud, et qui donne à cette recette un soupçon d’Italie plus rustique. Le gratin n’apporte rien à la recette selon nous, la sauce se suffit à elle même ! Ingrédients pour 4 personnes  – 500g…

Gratin de poireaux au curry et fromages

L’été indien a laissé sa place au froid et à la grisaille, c’est donc le moment de se jeter sur les poireaux ! Pour changer un peu du gratin de pommes de terre ou de la fondue de poireaux, l’essai du weekend est un mix des deux. On peut tout à fait remplacer les fromages…

Poulet à la crème de spéculoos

Les fonds de placard sont toujours une mine d’or pour trouver des idées de repas originaux. Il nous restait quelques spéculoos un peu mous et deux blancs de poulet pour le dîner, pourquoi ne pas tenter l’association sucrée-salée ? La recette du livre « Les recettes inavouables… » tombait à pic et elle n’est pas mal du…

Filets de dorade royale au vin blanc, à l’estragon et aux champignons

Une envie de poisson ? Voici une recette plutôt sympa qui permet de profiter pleinement d’un bon filet de dorade. Le goût du poisson est parfaitement préservé.   Ingrédients pour 2 personnes – 2 beaux filets de dorade royale – 2 échalotes épluchées ou émincés – 500 g de champignons de Paris – 10cl de…

Nouilles sautées au sésame

La nourriture asiatique nous manquait un peu, nous avons donc décidé de goûter quelques recettes que nous avions sous la main avant de partir, pour les comparer à ce que nous avons mangé sur place. Résultat des courses : le plat manque un peu de saveurs mais l’utilisation de sésame grillé et d’huile de sésame…

Lasagnes végétariennes aux épinards et ricotta

On opte cette fois-ci pour des lasagnes végétariennes. Je n’avais encore jamais essayé l’association épinards/ricotta et bien c’est une belle découverte ! Il ne faut pas hésiter avec la noix de muscade et à bien poivrer et saler pour que le plat ait du goût. Pas forcement plus légères que les lasagnes à la viande,…

Tagliatelles aux courgettes

Après une année de voyage à parcourir le monde, nous n’avions qu’une seule envie : passer en cuisine pour se préparer de bons petits plats réconfortants, avant de tester toutes les nouvelles recettes notées au gré de nos pérégrinations. Pour commencer, une recette classique de pâtes ! L’association avec la courgette n’est pas mal du…

Poulet Basquaise

Voici une recette qui date un peu mais qui donne envie d’ouvrir les fenêtres et de se laisser dorer sous le soleil. Un recette qui sent bon l’été ! A faire en saison, évidement, pour que les légumes dégagent toutes leurs saveurs. Ingrédients pour 4 personnes – 4 blancs de poulet (ou 1 poulet coupé…

Hachis parmentier de canard

Cela faisait des années que j’avais envie de réaliser cette recette et je me suis enfin lancée avec cette recette de marmiton. Finalement, ce n’était pas si compliqué à réaliser et le goût était vraiment excellent. A faire en portions individuels pour une présentation plus recherchée. Ingrédients pour 4 personnes – 4  cuisses de canard…

Poulet & Marinade à la bière, miel et 5 épices

Il était temps de trouver une alternative à notre excellente et incontournable marinade au sirop d’érable! Après quelques recherches de marinade un peu originale, j’ai fini par trouver la marinade qui s’annonçait prometteuse : bière, miel, 5 épices et coriandre ! Le verdict fut net et unanime : elle est totalement validée 🙂 Ingrédients pour…