Riz à la mexicaine

Voici une recette que j’avais mis de côté, idéale pour finir des légumes qui rabougrissent dans le frigo. Les tomates et les carottes n’ont pas besoin d’être en pleine forme et cette recette pourrait tout à fait être réalisée avec d’autres ingrédients. C’est surtout la technique de cuisson du riz dans le bouillon de légumes…

Pâtes aux petits pois de Jamie Oliver

En me baladant sur Pinterest, je suis tombée sur une photo alléchante et intrigante de pâtes aux petits pois. Ni une ni deux, j’ai sauté sur l’occasion de réaliser cette recette trouvée sur le blog fort sympathique de cette lilloise. Et ça donne franchement envie de tester d’autres recettes de Jamie Oliver ! Ces pâtes…

Quinoa crémeux aux champignons

Le quinoa n’est pas une passion pour tout le monde, son léger goût de noisette mais surtout sa texture bien particulière, un peu granuleuse peut déplaire à certains. Cette recette végétarienne hyper rapide et crémeuse, « façon risotto » pourrait bien vous faire changer d’avis ! 😉 L’utilisation de la crème de cajou renforce le goût de…

LA recette du Risotto à faire à toutes les sauces

J’adooore le risotto mais seulement lorsqu’il est bien fait… Malheureusement, on nous sert régulièrement une sorte de soupe de riz ou encore un truc tout sec (à croire qu’on cherche à nous étouffer 😜)  Pour être sûr de ne pas être déçu, autant le faire soit même. Voici une recette inratable, délicieuse que l’on peut…

Pâtes à la crème de brocolis

Les pâtes sont unes des meilleurs façons de manger des légumes qui rebutent parfois l’assemblée. Le brocolis fait partie de ces mal-aimés mais avec un peu de parmesan et de la crème, il se transforme en une sauce parfaite et délicieuse pour accompagner des pâtes. C’est hyper simple à réaliser alors : A vos fourneaux…

Mafaldines aux poireaux, coco et curry

La saison des poireaux est terminée mais il m’en restait encore dans le congélateur alors pour finir en beauté, voici deux recettes assez sympas. L’association de pasta traditionnelles et curry/coco n’est vraiment pas mal mais de mon point de vue, ce genre de plat serait plus cohérent avec des nouilles. La recette est tiré du…

Salade de pâtes au saumon fumé, avocat et sauce ricotta citronnée

Une recette de salade de pâtes froides un peu plus raffinée et qui sort de l’ordinaire. J’utilise de plus en plus souvent de la ricotta ou du mascarpone à la place de la crème fraiche. Une vrai crème fraiche normande OUI évidement, mais les crèmes que nous trouvons dans le commerce dans notre quartier n’ont…

Lasagnes de carottes et patates douces à la béchamel de châtaignes

On ne se lasse plus des patates douces avec leur délicieux goût légèrement sucré 😋. Les températures baissent un peu et l’envie de manger un bon plat consistant se fait sentir. A réaliser en plat avec une salade ou en accompagnement d’une viande par exemple. Chef Nini nous propose une recette qui nous replonge en…

Pâtes aux légumes, sauce à la moutarde

Voici une idée assez improbable que j’avais trouvé dans un vieux livre de cuisine de grand-mère et que j’avais gardé en tête pour la tester à l’occasion. Il me restait un fond de moutarde, quelques légumes (il est tout à fait possible de préparer cette recette avec ce qu’on a sous la main !) et nous…

Endives aux lardons et vermicelles de riz

Voici une recette sortie de nulle part et qui change un peu, puisque nous n’avons pas vraiment l’habitude de manger des endives. Et bien ce n’est pas mal du tout et idéal pour finir les restes ! Cette recette pourrait aussi être réalisée avec du choux chinois pour une ambiance un peu plus asiatique et…