Mafaldines aux poireaux, coco et curry

La saison des poireaux est terminée mais il m’en restait encore dans le congélateur alors pour finir en beauté, voici deux recettes assez sympas. L’association de pasta traditionnelles et curry/coco n’est vraiment pas mal mais de mon point de vue, ce genre de plat serait plus cohérent avec des nouilles. La recette est tiré du…

Salade de pâtes au saumon fumé, avocat et sauce ricotta citronnée

Une recette de salade de pâtes froides un peu plus raffinée et qui sort de l’ordinaire. J’utilise de plus en plus souvent de la ricotta ou du mascarpone à la place de la crème fraiche. Une vrai crème fraiche normande OUI évidement, mais les crèmes que nous trouvons dans le commerce dans notre quartier n’ont…

Lasagnes de carottes et patates douces à la béchamel de châtaignes

On ne se lasse plus des patates douces avec leur délicieux goût légèrement sucré 😋. Les températures baissent un peu et l’envie de manger un bon plat consistant se fait sentir. A réaliser en plat avec une salade ou en accompagnement d’une viande par exemple. Chef Nini nous propose une recette qui nous replonge en…

Pâtes aux légumes, sauce à la moutarde

Voici une idée assez improbable que j’avais trouvé dans une sorte de vieux livres de cuisine de grand-mère et que j’avais gardé en tête pour la tester à l’occasion. Il me restait un fond de moutarde, quelques légumes (il est tout à fait possible de préparer cette recette avec ce qu’on a sous la main !)…

Endives aux lardons et vermicelles de riz

Voici une recette sortie de nulle part et qui change un peu, puisque nous n’avons pas vraiment l’habitude de manger des endives. Et bien ce n’est pas mal du tout et idéal pour finir les restes ! Cette recette pourrait aussi être réalisée avec du choux chinois pour une ambiance un peu plus asiatique et…

Curry végétarien à la courge Butternut, patates douces et pommes de terre

La température descend, il est temps de préparer de bons petits plats pour se réchauffer, voici une recette de curry de légumes pour affronter l’hiver. L’association curry/beurre de cacahuète testée pour la première fois n’est pas mal du tout. Une idée à garder. Ingrédients pour 4 personnes – 1/2 courge butternut – 3 patates douces…

Les régressives coquillettes au jambon

Voici une recette totalement régressive mais un peu revisitée. A consommer avec vos enfants : petits et grands vont se régaler !  😋   Ingrédients pour 4 personnes – 250g de coquillettes – huile d’olive ou beurre – un cube de bouillon de poule – 3 tranches de jambon blanc – 3 cuillères à soupe…

Tomates farcies au boulgour, champignons et feta

Une nouvelle recette de tomates farcies, végétariennes cette fois-ci. Une recette qui date un peu également, puisque ce n’est clairement plus la saison des tomates, comme vous l’aurez constaté. De bonnes tomates farcies nécessitent (of course) de bonnes tomates, il faudra donc patienter quelques mois afin de pouvoir la tester ! A l’origine cette recette…

Pâtes aux courgettes, au fromage frais et à l’ail

Nous avions déjà testé l’association tagliatelles-courgettes qui nous avait bien plu. Pour une recette un peu plus légère nous avons osé remplacer la crème fraiche par du fromage frais et bien ça marche très bien ! Le fromage frais apporte un petit goût supplémentaire vraiment chouette 🙂 Très bon également avec de la ricotta Ingrédients…