Côtes de porc à la provençale aux cornichons et aux olives

Voici une recette simple et rapide qui sent bon le Sud. Je l’ai préparé avec des côtes de porc mais cette sauce peut tout à fait être utilisée pour du poisson ou juste en faisant cuire du blé ou du riz dedans pour une version végétarienne. Ingrédient pour 2 personnes – 2 côtes de porc…

Poulet noirci aux épices Cajun

Assaisonnement typique de Louisiane ou de certaines îles comme la Jamaïque par exemple, le mélange d’épices cajun est relevé sans être piquant. Idéal pour les barbecues, la poêle fait également l’affaire. Le poulet noirci, bien que cuit à feu très fort, n’est pas brulé mais les épices ainsi saisies permettent de réaliser une croûte autour…

Poulet sauce cacahuète et tomates

Une recette vraiment excellente. L’association cacahuètes-tomates est utilisée dans de nombreuses contrées à travers le monde et peut être réalisée seule en accompagnement de légumes ou de riz pour les végétariens. Ingrédients pour 4 personnes – 200g de blancs de poulet – 1 oignon – 400g de tomates (tomates concassées ou fraiches) –  70g de…

Les abominables choux de Bruxelles, bien meilleurs qu’on ne l’imagine !

Combien de personnes vous diraient : « Beurk ! Pas des choux de Bruxelles !! » ? Détestés par un large public, cette recette trouvée sur Marmitton est excellente et pourrait bien faire passer la pilule aux plus réticents. Elle a enchanté Sky qui n’est pourtant pas un amateur et mérite en tout cas d’être testée 😉…

Courgettes et tomates cerises sautées au chorizo

Ecrite avec un peu de retard, cette recette est idéale lorsqu’elle est réalisée avec des légumes de saison gorgés de soleil. Elle est rapide et un peu originale, à faire en plat ou en accompagnement (dans ce cas, réduire un peu la dose de chorizo et le couper en petits morceaux). Le chorizo fait office…

Tomates farcies au boeuf et jambon cru

Pour se réchauffer un peu mais prolonger quand même les saveurs de l’été, ce soir, c’est tomates farcies ! Pour la fin de l’été cette recette est idéale et vraiment plus légère que la chair à saucisses. Différents légumes peuvent être farcis comme le propose Hervé ici. De bons ingrédients sont évidement requis pour profiter…

Poulet à la crème de spéculoos

Les fonds de placard sont toujours une mine d’or pour trouver des idées de repas originaux. Il nous restait quelques spéculoos un peu mous et deux blancs de poulet pour le dîner, pourquoi ne pas tenter l’association sucrée-salée ? La recette du livre « Les recettes inavouables… » tombait à pic et elle n’est pas mal du…

Poulet Basquaise

Voici une recette qui date un peu mais qui donne envie d’ouvrir les fenêtres et de se laisser dorer sous le soleil. Un recette qui sent bon l’été ! A faire en saison, évidement, pour que les légumes dégagent toutes leurs saveurs. Ingrédients pour 4 personnes – 4 blancs de poulet (ou 1 poulet coupé…

Hachis parmentier de canard

Cela faisait des années que j’avais envie de réaliser cette recette et je me suis enfin lancée avec cette recette de marmiton. Finalement, ce n’était pas si compliqué à réaliser et le goût était vraiment excellent. A faire en portions individuels pour une présentation plus recherchée. Ingrédients pour 4 personnes – 4  cuisses de canard…

Poulet & Marinade à la bière, miel et 5 épices

Il était temps de trouver une alternative à notre excellente et incontournable marinade au sirop d’érable! Après quelques recherches de marinade un peu originale, j’ai fini par trouver la marinade qui s’annonçait prometteuse : bière, miel, 5 épices et coriandre ! Le verdict fut net et unanime : elle est totalement validée 🙂 Ingrédients pour…