Côtes de porc à la provençale aux cornichons et aux olives

Voici une recette simple et rapide qui sent bon le Sud. Je l’ai préparé avec des côtes de porc mais cette sauce peut tout à fait être utilisée pour du poisson ou juste en faisant cuire du blé ou du riz dedans pour une version végétarienne. Ingrédient pour 2 personnes – 2 côtes de porc…

Instant récup : Quiche aux poireaux sans pâte (vert de poireaux)

Cette excellente recette a été réalisée avec les feuilles de poireaux dont j’avais utilisé les blancs pour les mafaldines au curry/coco, comme ça la totalité des poireaux a disparu dans nos estomacs affamés. Ce n’est pas parce qu’on n’a vu nos aînés bazarder le vert des poireaux qu’on doit se sentir obligé d’en faire autant…

Mafaldines aux poireaux, coco et curry

La saison des poireaux est terminée mais il m’en restait encore dans le congélateur alors pour finir en beauté, voici deux recettes assez sympas. L’association de pasta traditionnelles et curry/coco n’est vraiment pas mal mais de mon point de vue, ce genre de plat serait plus cohérent avec des nouilles. La recette est tiré du…

Instant récup : Gratin de boulgour aux blettes (feuilles de blettes)

Comme on dit, « rien ne se jette tout se transforme » et c’est assez vrai en cuisine. Voici donc une recette idéale pour un déjeuner équilibré et consistant et pour utiliser les feuilles des blettes. Je me suis inspirée de plusieurs recettes que j’ai mixé. Ingrédients pour 4 personnes environ (ou 6 personnes en accompagnement) –…

Carottes déglacées à la sauce soja

Nous avons tenté il y a quelques mois les légumes glacés qui nécessitaient une technique un peu particulière. Aujourd’hui le glaçage des légumes sera réalisé avec de la sauce soja, tout simplement, et le résultat est également vraiment chouette. Je me suis inspirée de la recette d’Emma Cuisine que j’ai modifié avec les moyens du…

Gratin de blettes

Après les abominables choux de Bruxelles, place aux blettes (bettes ou cardes, on peut bien les appeler comme on veut, ça reste le même légume). Aujourd’hui nous cassons les préjugés sur ce légume détesté des enfants et parfois même des plus grands, parce que franchement, c’est excellent !! Sans rire… il est possible de convertir…

Lasagnes de carottes et patates douces à la béchamel de châtaignes

On ne se lasse plus des patates douces avec leur délicieux goût légèrement sucré 😋. Les températures baissent un peu et l’envie de manger un bon plat consistant se fait sentir. A réaliser en plat avec une salade ou en accompagnement d’une viande par exemple. Chef Nini nous propose une recette qui nous replonge en…

Pâtes aux légumes, sauce à la moutarde

Voici une idée assez improbable que j’avais trouvé dans une sorte de vieux livres de cuisine de grand-mère et que j’avais gardé en tête pour la tester à l’occasion. Il me restait un fond de moutarde, quelques légumes (il est tout à fait possible de préparer cette recette avec ce qu’on a sous la main !)…

Dahl de lentilles vertes et patate douce

Excellente recette inspirée de la préparation de Chef Nini. Ce blog est une mine d’idées et de plats faciles à réaliser et qui ne déçoivent jamais. On peut adapter cette recette avec différents légumes.   Ingrédients pour 4 personnes – 200 g de lentilles vertes – 4 tomates – 1 grosse patate douce – 2…

Potatoes de patates douces aux herbes de Provence et paprika

Pour changer un peu des « frites » en accompagnement de nos soirées burgers nous avons décidé de tester les potatoes de patates douces. Une recette d’une simplicité déconcertante mais vraiment délicieuse. Ingrédients – 1 kg de Patates douces (ou mix de patates douces et pommes de terre) – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive – 1…