Côtes de porc à la provençale aux cornichons et aux olives

Voici une recette simple et rapide qui sent bon le Sud. Je l’ai préparé avec des côtes de porc mais cette sauce peut tout à fait être utilisée pour du poisson ou juste en faisant cuire du blé ou du riz dedans pour une version végétarienne. Ingrédient pour 2 personnes – 2 côtes de porc…

Asperges blanches et mayonnaise mousseline aux herbes

C’est la saison des asperges alors profitons en car elle ne dure pas très longtemps. J’ai trouvé une recette de sauce pour accompagner les asperges et changer de l’éternelle vinaigrette : une mayonnaise mousseline. Et bien c’est franchement sympa ! Attention tout de même car cette préparation réalisée avec un seul œuf donne une grosse…

Poulet à la crème de spéculoos

Les fonds de placard sont toujours une mine d’or pour trouver des idées de repas originaux. Il nous restait quelques spéculoos un peu mous et deux blancs de poulet pour le dîner, pourquoi ne pas tenter l’association sucrée-salée ? La recette du livre « Les recettes inavouables… » tombait à pic et elle n’est pas mal du…

Côtes de porc à la crème d’échalotes

Je ne sais jamais quoi faire des échalotes qui se rabougrissent dans le petit panier près de la cuisinière. Elles me font les yeux doux, mais je n’ai pas toujours envie de me lancer dans je ne sais quelle préparation en rentrant du boulot. Je fini donc par les jeter… Voici une sauce vraiment délicieuse,…