Petits flans de légumes : carottes/curry

Les petits flans de légumes peuvent être un accompagnement sympa pour changer un peu. Ils peuvent aussi être mangés en entrée ou en pique-nique. Facile à préparer et à modifier en fonction de ce qui traine dans le frigo 😉 Je les ai préparé avec de la crème de cajou mais il faut se laisser…

Instant récup : Quiche aux poireaux sans pâte (vert de poireaux)

Cette excellente recette a été réalisée avec les feuilles de poireaux dont j’avais utilisé les blancs pour les mafaldines au curry/coco, comme ça la totalité des poireaux a disparu dans nos estomacs affamés. Ce n’est pas parce qu’on n’a vu nos aînés bazarder le vert des poireaux qu’on doit se sentir obligé d’en faire autant…

Mafaldines aux poireaux, coco et curry

La saison des poireaux est terminée mais il m’en restait encore dans le congélateur alors pour finir en beauté, voici deux recettes assez sympas. L’association de pasta traditionnelles et curry/coco n’est vraiment pas mal mais de mon point de vue, ce genre de plat serait plus cohérent avec des nouilles. La recette est tiré du…

Dahl de lentilles vertes et patate douce

Excellente recette inspirée de la préparation de Chef Nini. Ce blog est une mine d’idées et de plats faciles à réaliser et qui ne déçoivent jamais. On peut adapter cette recette avec différents légumes.   Ingrédients pour 4 personnes – 200 g de lentilles vertes – 4 tomates – 1 grosse patate douce – 2…

Fondue de poireaux au curry et lait de coco

L’association poireaux-curry fait partie des recettes qui fonctionnent toujours très bien. Le lait de coco donne un peu de douceur à l’ensemble et le trait de citron, un petit coup de peps. Il ne faut pas lésiner sur l’assaisonnement. Pour les végétariens nul besoin de coquilles Saint-Jacques, la fondue de poireaux se suffit à elle-même….

Curry végétarien à la courge Butternut, patates douces et pommes de terre

La température descend, il est temps de préparer de bons petits plats pour se réchauffer, voici une recette de curry de légumes pour affronter l’hiver. L’association curry/beurre de cacahuète testée pour la première fois n’est pas mal du tout. Une idée à garder. Ingrédients pour 4 personnes – 1/2 courge butternut – 3 patates douces…

Quiche aux carottes, oignons et au curry

Une quiche simple et efficace, et assez légère pour parfaire le tout ! Très pratique pour un diner avec une salade, en apéro dinatoire ou à emporter un midi au boulot 🙂 Ingrédients pour 6 personnes – 6 carottes – 2 oignons jaunes – 2 navets – 2 œufs – 10cl de lait de coco –…

Gratin de poireaux au curry et fromages

L’été indien a laissé sa place au froid et à la grisaille, c’est donc le moment de se jeter sur les poireaux ! Pour changer un peu du gratin de pommes de terre ou de la fondue de poireaux, l’essai du weekend est un mix des deux. On peut tout à fait remplacer les fromages…

Velouté de lentilles corail au curry

Cette recette, transmise par un ami, est absolument délicieuse ! Hiver comme été, chaude ou légèrement tiédie, en entrée ou en verrines apéritives. C’est un vrai régal. L’association curry/lait de coco rend cette soupe toute douce mais pleine de saveurs. Un agréable voyage vers l’Inde 🙂 Pour une verrine, ne pas trop mixer les ingrédients…