Tarte aux brisures de framboises

Que faire de ce reste de brisure de framboises au fond du congélateur depuis 5 mois… Voici une idée vraiment très sympa trouvée sur ce blog. L’appareil ressemble un peu à un flan qui s’équilibre bien avec l’acidité des framboises. Ingrédients pour 10 personnes – une pâte brisée (maison c’est encore mieux) – 4 œufs…

Macarons à la framboise

J’ai réalisé pour Noël deux types de macarons : voici ceux aux framboises, tirés du blog de pralinette. Je ne suis pas particulièrement emballée par cette recette de ganache que j’ai trouvé trop forte en chocolat blanc (mais c’est vraiment une question de goût…). Les coques étaient parfaites en revanche. Je testerai de nouveau avec…

Tartelettes aux framboises

Les fraises commencent à rougir sur le balcon et nous donne des idées de desserts fraicheur. J’ai réalisé de petites tartelettes aux framboises, mais cette recette peut être déclinée de multiples manières. Elle fonctionne tout aussi bien avec des fraises, une pâte sablée à la noisette ou encore en grande version (c’est un peu plus…

Le Purple haze

Comme nous ne sommes pas vraiment fan du malibu, on essaye de faire quelques cocktails sympas pour l’écouler. En voici un, pas mal du tout et visuellement assez sympa, avec des volutes de lait Ingrédients – 3cl de Malibu – 2cl de d’Eristoff black – 8cl de jus de framboise – 1cl de lait Préparation…

Miroir aux framboises qui en jette

Voici un très beau et très bon gâteau, léger malgré l’épaisseur car la génoise rend le tout assez aérien et la mousse est fondante à souhait. Impossible de remettre la main sur la première recette que j’avais réalisée, qui était excellente, mais je vous livre celle-ci , avec 2/3 modif, qui est très bonne et…