Poisson cru à la Tahitienne

Cette salade fraiche de poisson cru tout droit venue de notre voyage en Polynésie française est idéal pour l’été. Impossible de reproduire à la perfection le goût si particulier de ce plat traditionnel mais on s’en approche. J’ai mixé plusieurs recettes et fais au feeling en fonction de mes souvenirs gustatifs. Traditionnellement ce plat est…

Mafaldines aux poireaux, coco et curry

La saison des poireaux est terminée mais il m’en restait encore dans le congélateur alors pour finir en beauté, voici deux recettes assez sympas. L’association de pasta traditionnelles et curry/coco n’est vraiment pas mal mais de mon point de vue, ce genre de plat serait plus cohérent avec des nouilles. La recette est tiré du…

Fondue de poireaux au curry et lait de coco

L’association poireaux-curry fait partie des recettes qui fonctionnent toujours très bien. Le lait de coco donne un peu de douceur à l’ensemble et le trait de citron, un petit coup de peps. Il ne faut pas lésiner sur l’assaisonnement. Pour les végétariens nul besoin de coquilles Saint-Jacques, la fondue de poireaux se suffit à elle-même….

Quiche aux carottes, oignons et au curry

Une quiche simple et efficace, et assez légère pour parfaire le tout ! Très pratique pour un diner avec une salade, en apéro dinatoire ou à emporter un midi au boulot 🙂 Ingrédients pour 6 personnes – 6 carottes – 2 oignons jaunes – 2 navets – 2 œufs – 10cl de lait de coco –…

Velouté de lentilles corail au curry

Cette recette, transmise par un ami, est absolument délicieuse ! Hiver comme été, chaude ou légèrement tiédie, en entrée ou en verrines apéritives. C’est un vrai régal. L’association curry/lait de coco rend cette soupe toute douce mais pleine de saveurs. Un agréable voyage vers l’Inde 🙂 Pour une verrine, ne pas trop mixer les ingrédients…

Pâtes aux courgettes du soleil levant

Jolie recette végétarienne trouvée sur ce blog et qui ne manque pas d’intérêt. Les ingrédients restent chacun très légers mais le mélange de saveurs est vraiment sympathique. Étonnamment et malgré les ingrédients utilisés, cette recette n’a pas une tonalité de gout asiatique comme on pouvait s’y attendre. Ingrédients pour 2 personnes – 300 g de…