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Une nouvelle recette de samoussas qui a beaucoup plu, toute douce mais bien relevée.

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Ingrédients pour 16 samoussas

– 1 sachet de feuille de brick (8 ou 10 en général)
– 150 g de carottes
– 300 g de pomme de terre
– 20 feuilles de coriandre fraiche
– 1 cuillère à café de cumin
– 1 cuillère à café de gingembre
– 1 cuillère à café d’ail séché

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Une nouvelle recette de samoussas vraiment délicieuses, inspirée du blog Papilles et pupilles, toujours aussi sympathique.
J’avais déjà gouté ce mariage de saveur dans un restaurant pakistanais et j’avais gardé cette idée en tête. Bien pratique également pour un repas végétarien.

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Samoussa au thon et fromage

Publié: 25 janvier 2015 par Piou dans Apéro, Entrée
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Pour changer un peu de la recette de samoussa au bœuf avec laquelle nous nous régalons régulièrement, voici une recette au thon, sympa aussi

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Ingrédients pour 20 samoussa

– 10 feuilles de bricks
– 220g de thon
– 1/4 de tomates (c’est pratique n’est ce pas ?! :p)
– 8 vache qui rit
– 70g de gruyère râpé
– un peu d’harissa (c’est un peu au goût de chacun)
– 1 œuf
– ciboulette ciselée
– sel et poivre
– 1 jaune d’œuf
– huile d’olive

Préparation

– Mélanger le thon, les vache qui rit, la tomate coupé en tout petits morceaux, le gruyère râpé, la harissa et l’œuf battu,
– Assaisonner, sel, poivre et ciboulette

Montage

– Répartir la farce sur les feuilles de brick coupées en deux et procéder au pliage
– Coller le dernier revers avec un jaune d’œuf.
– Faire cuire dans un peu d’huile 2 min de chaque côté.
– En fin de cuisson, déposer les samoussas sur une assiette avec du papier absorbant afin de retirer l’excès d’huile de cuisson.

Samoussa au boeuf

Publié: 17 novembre 2014 par Piou dans Apéro, Entrée
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Beaucoup de goût pour ces petits triangles à déguster en apéro ou en entrée

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Ingrédients pour 20 samoussa

– 10 feuilles de bricks
– 250 g de bœuf haché
– 1 carotte (pas obligatoire)
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 2 cuillères à café rases de curry
– 1 cuillère à café de gingembre en poudre
– 4 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– un peu de coriandre ou du basilic poivré
– Sel et poivre
– 1 jaune d’œuf
– huile d’olive

Préparation

– Dans une poêle à feu vif, faire revenir l’oignon, l’ail et la carotte hachés dans de l’huile d’olive
– Ajouter la viande et laisser dorer un peu
– Ajouter avec le curry, le gingembre puis ajouter les sauces soja
– Laisser cuire à feu doux 2 à 3 min et assaisonner

Montage

– Répartir la farce sur les feuilles de brick coupées en deux et procéder au pliage
– Coller le dernier revers avec un jaune d’œuf.
– Faire cuire dans un peu d’huile 2 min de chaque côté.
– En fin de cuisson, déposer les samoussas sur une assiette avec du papier absorbant afin de retirer l’excès d’huile de cuisson.