Lemon curd au basilic

J’avais déjà testé l’association citron vert/basilic qui nous avait beaucoup plu dans cette recette de verrines, mais je trouvais que la préparation devait encore être améliorée. J’ai donc tenté à nouveau et j’ai l’impression d’avoir trouvé le bon équilibre. Ce lemon curd peut être dégusté sur du pain en mode tartine, utilisé pour une tarte…

Soupe rustique de légumes aux pois chiches et châtaignes

Je n’ai pas pour habitude de préparer des soupes qui ne soient pas des veloutés ou des moulinés, mais la recette d’Happy Papilles me tentait bien alors cassons les règles et mettons nous en cuisine ! Le résultat est étonnant en terme de consistance car on n’a pas vraiment l’impression de manger une soupe mais…

Ramen végétarien aux champignons et tofu fumé

Envie d’une recette rapide et dépaysante ? Cette soupe asiatique trouvée sur l’appli Vegg’up se prépare en deux coups de cuillères à pot ! Le terme ramen est utilisé pour définir une soupe de nouilles. Cette recette n’a pas pour vocation de remplacer les délicieux plats de ramen que vous pourriez trouver dans un restaurant…

Velouté de courge bleue aux noisettes

Nous avions déjà réalisé un velouté de butternut que nous avions vraiment adoré. Nous terminons donc notre courge bleue avec une recette de soupe légèrement modifiée, trouvée sur le blog Grain de sel et gourmandise. Attention à ne pas s’enflammer sur les noisettes, elles seront beaucoup trop présentes en goût sinon. Sans mauvais jeu de…

Sauce yaourt à l’avocat et à la coriandre

Cette sauce est idéale pour un barbecue, tant pour accompagner des pommes de terre que des légumes grillés ou encore du poulet. Elle peut également faire une très bonne base de sauce pour des burgers. Tout à fait utilisable comme dip ou encore à tartiner sur du pain agrémenté d’une tranche de saumon fumé par…

Café Dalgona ou whipped coffee

Parfois ça fait rêver, ça donne envie, c’est beau comme tout et puis bah… non 😂. Alors oui, ce café fouetté est visuellement très chouette (il tourne partout sur la toile d’ailleurs) et comme nous avions adoré le café frappé en Grèce, nous nous sommes dit, allons-y ! La texture de la crème obtenue en…

Pancakes légers à la vanille

En ce moment, il est bon de se faire quelques petits plaisirs matinaux et surtout avoir de vrais weekend ! Les pancakes sont un bon moyen de voyager en Amérique du Nord pour pas cher. Cette recette tirée de FatSecretFrance n’est pas mal du tout, facile à préparer, en particulier lorsqu’on n’a pas de sirop…

Pâte à tartiner maison Chocolat – Cacahuètes

Nouvel essai de pâte à tartiner maison (oui bon bah on a déjà fini le 1er pot 😜). Nous avons cette fois testé l’association Chocolat/Cacahuètes dénichée chez le cul de poule et plus ou moins retrouvée sur d’autres blogs. C’est pas mal du tout mais la purée de cacahuètes prend vraiment le dessus au niveau…

Confiture de prunes

Je n’ai pas vraiment changé d’avis sur les prunes, définitivement, ce n’est pas ma passion… Mais les gens ont des pruniers et ne savent plus quoi faire avec leur prunes et très gentiment, il vous apporte 1kg. Il faut donc trouver des solutions 🙂 Les tartes aux prunes sont définitivement validées par la maison, alors…

Sauce hollandaise au citron vert

Voici la recette d’une sauce, on ne peut plus traditionnelle : la sauce hollandaise. Je l’ai réalisé au citron vert pour ajouter un peu de peps. Elle peut être préparé au citron jaune et rallongée à l’eau pour ne pas avoir autant le goût du citron (4 cuillères à soupe d’eau pour 1 cuillère à…